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2021-12-04
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冬天嘅延續dabinro係未停過ԅ(♡﹃♡ԅ)但係用鹵水汁打邊爐真係第一次，呢間潮洲菜獨創鹵水汁湯底都係全港第一，當然湯底調味會淡少少但係香料酒香味足，相對其他湯底，鹵水湯底會惹味啲食材鮮味突出啲。蘿白，腐竹，魚滑呢啲吸湯汁嘅我揀落鹵水湯底，可以完全吸哂啲味入哂食材入面。另一個湯底係沙嗲湯底，呢個沙嗲好濃郁，仲有粒粒花生口感，封門柳淥一淥都掛哂湯，入口濃香嘅沙嗲味，最尾用嚟整埋個潮洲伊麵，最perfect！仲有我最驚喜係佢哋整嘅反沙芋，呢個材料最普通但最講究烹調功夫嘅甜品，糖液係完美包住芋頭，咬一啖係外脆入面鬆化軟糯，好少好少仲有地方整到咁正宗嘅反沙芋㗎啦
但係用鹵水汁打邊爐真係第一次，
呢間潮洲菜獨創鹵水汁湯底都係全港第一，
當然湯底調味會淡少少但係香料酒香味足，相對其他湯底，鹵水湯底會惹味啲食材鮮味突出啲。
蘿白，腐竹，魚滑呢啲吸湯汁嘅我揀落鹵水湯底，可以完全吸哂啲味入哂食材入面。
另一個湯底係沙嗲湯底，呢個沙嗲好濃郁，仲有粒粒花生口感，封門柳淥一淥都掛哂湯，入口濃香嘅沙嗲味，最尾用嚟整埋個潮洲伊麵，最perfect！
反沙芋
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仲有我最驚喜係佢哋整嘅反沙芋，呢個材料最普通但最講究烹調功夫嘅甜品，糖液係完美包住芋頭，咬一啖係外脆入面鬆化軟糯，好少好少仲有地方整到咁正宗嘅反沙芋㗎啦
封門柳
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九宮格
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