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2011-01-02
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連續數天的聖誕假期，我和CM、好友等食了不少豐富午、晚餐，接著還有倒數等活動作為藉口狂歡一番，真正食到肚滿腸肥。向來食得較清淡的我難免有點吃不消。為了讓腸胃小休一會，聖誕與倒數期間的數天工作日，我便尋找較健康、不花時間(年尾忙得連自製午餐都沒時間)、營養算均衡點的午餐。大餐之間又不能單食蔬果排毒，免得進食習慣太極端引致腸胃不適。如果身在健康食品店林立的灣仔、中環等地，相信絕非難事，但身在深水埗就不能同日而語了~我每餐都必定有菜，這乃我外出用膳選擇食店的主要考量。這家山東餃子館不僅有青素水餃，更有白灼蔬菜，自然最好不過~今次便要了青素水餃，可以選擇要10隻水餃/5隻水餃加麵，水餃可以加$2加清雞湯/煎香，我單要了水餃，再追加一碟麻醬四季豆。午飯時間都蠻多人，弧身一人的我不難找位。落單後約3數分鐘，四季豆便到了，是白灼加麻醬。麻醬混入了大量蒜蓉，蒜香撲鼻，差不多全掩蓋了麻醬的味道，麻醬偏稠和有點黏口，四季豆新鮮爽口，如果芝麻和花生味香濃點就完美了~青素水餃有點醜，包得大小不夠一致，故有部份水餃的摺口位包得不實淨。餡料是白菜、小棠菜、雲耳和少量紅蘿蔔切成碎，新鮮爽脆，讚~! 水餃皮和我於北京
為了讓腸胃小休一會，聖誕與倒數期間的數天工作日，我便尋找較健康、不花時間(年尾忙得連自製午餐都沒時間)、營養算均衡點的午餐。大餐之間又不能單食蔬果排毒，免得進食習慣太極端引致腸胃不適。如果身在健康食品店林立的灣仔、中環等地，相信絕非難事，但身在深水埗就不能同日而語了~
我每餐都必定有菜，這乃我外出用膳選擇食店的主要考量。這家山東餃子館不僅有青素水餃，更有白灼蔬菜，自然最好不過~
今次便要了青素水餃，可以選擇要10隻水餃/5隻水餃加麵，水餃可以加$2加清雞湯/煎香，我單要了水餃，再追加一碟麻醬四季豆。
午飯時間都蠻多人，弧身一人的我不難找位。
落單後約3數分鐘，四季豆便到了，是白灼加麻醬。麻醬混入了大量蒜蓉，蒜香撲鼻，差不多全掩蓋了麻醬的味道，麻醬偏稠和有點黏口，四季豆新鮮爽口，如果芝麻和花生味香濃點就完美了~
青素水餃有點醜，包得大小不夠一致，故有部份水餃的摺口位包得不實淨。餡料是白菜、小棠菜、雲耳和少量紅蘿蔔切成碎，新鮮爽脆，讚~! 水餃皮和我於北京食過的一樣較厚和帶點煙韌，應該是混合了的效果，點桌上的醋和辣椒油，簡單而美味~
看到店內的剪報和圖片，望著自己和身旁顧客的食物，尚算一致，便立定主意過兩天要再來試試其他水餃。
過了兩天，我和同事T再來食午餐，問了侍者可以雙併水餃，便選了青素和金玉滿堂水餃，再加碟白灼小棠菜(本想要蕃薯苗，可惜無貨~)
是次小棠菜加了一點油，撰了豉油，就如我於家中自製般，清清淡淡的，菜新鮮爽身，很對我的胃口~
水餃依舊大小不一，有一、兩隻更因包得太多餡而穿了一點點 =_=
金玉滿堂水餃是粟米、秀珍菇和豬肉作餡料，豬肉佔了八成半，都幾新鮮嫩滑，以瘦肉居多，適合怕肥的我呢~ 秀珍菇煮得很腍，粟米不夠多，如果加多點粟米，或者將秀珍菇換成爽口的筍，口感更豐富更好~
以水餃作招徠的話，素質一般，如果特意來深水埗覓食，這家店非我的首選，但以工作地區而言倒不錯，份量和材料都很適合愛健康的我呢~ ^^
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