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2013-10-31
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如果去蘇豪食飯，你想到的一定是那些高級餐廳，在優雅氣氛，摸著酒杯底，飲紅酒,吃著安格斯牛，在燈紅酒綠的地方,感受著那個像是中產人士的氣息?然後就去飲杯咖啡，感受那個懶洋洋的味道，就能為自己與那個high class 的上流文化沾上，然後fb check in 讓人感受自己的酷，但是其實自己卻是本著千金散盡還復來的決心，所以才用五分一的人工來這些地方來突顯身價。 不過，sorry ，有時貴不一定有品味有內涵，今天我也是到蘇豪區食飯，來到了滿有風味的玉葉甜品，但我不用五十蚊埋單，而且吃得飽飽，最重要係好食有風味。這些碩果僅存的鐵皮屋是香港的舊回憶，很多八十後可能都會說"而我不知鐵皮屋是什麼"。沒有辦法，政府不發牌，這些鋪頭少一間就是一間，勝景園也有這些風味，但人真多得很，而且位置不算於蘇豪，那個感覺沒有這樣強。波記和裕興一帶雖也是鐵皮屋但它們卻沒有那份寜靜美，因此我最喜歡就是玉葉。也不說什麼他和民園的歷史，反正好吃就是了。選這裡的原因，是他們有舊式的老粉麵外，還有的是那些簡單而好吃的又平又有回憶又簡單的糖水，一次過滿足願望又不用走來走去，當然選它吧，加上大家好像都說這裡的粉麵都是比民園較好
不過，sorry ，有時貴不一定有品味有內涵，今天我也是到蘇豪區食飯，來到了滿有風味的玉葉甜品，但我不用五十蚊埋單，而且吃得飽飽，最重要係好食有風味。
這些碩果僅存的鐵皮屋是香港的舊回憶，很多八十後可能都會說"而我不知鐵皮屋是什麼"。沒有辦法，政府不發牌，這些鋪頭少一間就是一間，勝景園也有這些風味，但人真多得很，而且位置不算於蘇豪，那個感覺沒有這樣強。波記和裕興一帶雖也是鐵皮屋但它們卻沒有那份寜靜美，因此我最喜歡就是玉葉。
也不說什麼他和民園的歷史，反正好吃就是了。選這裡的原因，是他們有舊式的老粉麵外，還有的是那些簡單而好吃的又平又有回憶又簡單的糖水，一次過滿足願望又不用走來走去，當然選它吧，加上大家好像都說這裡的粉麵都是比民園較好，自然更不用考慮什麼歷史因素吧。
舊式的麵其實我喜歡吃撈麵，一來可以飲到其純正湯頭之味，而且撈麵更加可以吃到麵的細緻。今天吃了牛腩雲呑撈麵，只是三十三多元，其份量大碟得很，不是只是麵多，只是其牛腩和雲呑的份量也是好像叫了兩碟般的中的雙併，上場的氣勢已經十分逼人。而且熱辣辣的湯，有濃烈清湯的香氣。夾起的麵條是幼而細膩的又不重硯水味的，配合那點點的清湯，麵條爽滑彈牙有勁，每一條味覺都分明也可以享受其幼細，就如吃傳統的廣東麵一樣，朋友吃的伊麵也說是好吃之物，可以應可以一試。
牛腩的份量澎湃。有八件多牛腩，入口豐腴無比，每件都充滿了腩汁和濃郁的腩肉。腩肉大部份都不是很肥的那種，都是爽勁有咬口的瘦腩肉，在口中散發了很漫長的回甘牛味，每舊都分得均衡，而且附送了又爽又滑陋無比的牛肋腩，這個也是另一精彩的部位，如果全是牛肋肉，相信會吃到舌頭也會變滑的。雲呑包得很公整，條紋細膩分明，有長長的散尾，細細粒，是典型的廣東雲呑類別。一啖咬下去，裡面的豬肉和蝦肉分佈平均，吸收了湯的香氣，令其更美味，雙併都三粒實在很抵。
油菜是菜心，雖然不是我喜歡的菜的類別，但這碟菜心不算太老，菜的質素嫩口，加點蠔油，是簡單的滋味，用了點點的豬油來調味，本身菜心木獨的味道和口感加了無限的生氣。
朋友吃魚蛋撈麵是給了我一粒魚蛋。魚蛋呈正方形，魚味濃郁。咬下去，爽口彈牙，就有點像在東大街安利吃片頭的感覺，值得推薦。吃完後，最後選個甜品來吃。喜歡這間店的原因簡單，他們賣的是中式的原味，綠紅豆沙，渣渣，芝麻糊等，其實不知大家有沒有發覺，賣這些糖水的小店也漸漸少了，銅鑼灣的一品齋已經是那個集體回憶了。現在看到的是有名的甜牙牙，就算相類似的松記賣的也是那些什麼幻彩明珠，我是很擔心像玉葉這些傳統糖水鋪越來越少的。
今朝有糖水自然今朝醉，吃個芝麻糊罷。十元的熱芝麻糊($10)很足料，當然不是平常磨粉的那種，每啖都在足夠的黑芝麻來磨出滑滑的糖水，那種細膩的味覺是我們中式糖水才有的，有幾多間做這些傳統糖水又平靚呢，我實在感嘆，時代走得太快，很多時候很多東西也會隨著時代的巨輪流逝。
朋友的綠豆沙($11), 我只試了一啖，臭草味濃，也是經典的舊式滋味，試問有幾多地方還有，在一點多的充滿陽光的下午，吃著涼快的綠豆沙，感覺很舒服。吃完飯後，懷著滿足的感覺從嘉咸街的斜路行落去，經過那些街市，驚覺中環地方的趣味。可惜，同時也害怕這些地方買少見少，那個充滿懷舊的味道還在口中停留下來在口腔裡，方才發現這些鐵皮屋像從越見發達的香港街頭漸消失。
突然想起同是那個年代的鳳閣恩仇未了情，"玉"葉輕舟去，人隔萬重山。總害怕有一天這裡會悄悄地離開，到時可能會有人大造文章說什麼古老味道，到時可能會有人來排隊，到時會有人發現再沒有又平又靚的地方食糖水，那刻可能玉葉真的己輕舟回去了。就像一路回去，口腔中的味覺慢慢褪色，人總是善忘失去才珍惜的動物。這裡還是一個好的老地方，不要其後才唱一首鳳閣恩仇未了情吧。
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