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2022-11-01
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一直都想試一試為於西頁嘅食之劇場可惜西貢有點兒距離適逢朋友渣車可以入去試一試一於平日夜晚人少少嘅時候去食omakase—————————————————————-進食之前 先飲啖水清一清口腔呢枝神白山地之水採自日本山水味道同蒸餾水差不多 毫無雜質而餐廳嘅所有食水都會以此水烹調晚上omakase Menu 分為4個價錢最平$980 最貴$1880心大心細決定最平及最貴各點一個 比較下分別——————————————————前菜3點🌟🌟🌟🌟由上方數起 先試豆腐蝦豆腐綿滑 有入口即溶嘅感覺而蝦亦爽口彈牙右邊係北海道南瓜再配上八爪魚南爪非常鮮甜軟滑八爪魚亦較軟身左面為蓮藕波用上蟹肉配搭鮮甜亦帶爽口下方為甜蛋及甜薯日本食材不用太多調味原材料已經好新鮮旬之刺身 🌟🌟🌟🌟🌟由右上方開始品嘗鯖魚魚味濃郁 唔會有腥味下方八爪魚亦一樣偏滑味道相當清甜而左面係中拖及大拖羅對比之下 大拖入口即溶非常新鮮好食和Set刺身更為精緻先由左方食起白子平時聽得多但食就真係第一次食口感有啲似食牛骨髓但會帶輕微嘅魚香味牡丹蝦配海膽及魚子醬成個配搭非常鮮甜右下角係池魚再配上洋蔥及紫蘇葉味道亦不錯而中間嘅魚配上芝麻芝麻味道令魚
可惜西貢有點兒距離
適逢朋友渣車可以入去試一試
一於平日夜晚人少少嘅時候去食omakase
—————————————————————-
進食之前 先飲啖水清一清口腔
呢枝神白山地之水採自日本山水
味道同蒸餾水差不多 毫無雜質
而餐廳嘅所有食水都會以此水烹調
晚上omakase Menu 分為4個價錢
最平$980 最貴$1880
心大心細決定最平及最貴各點一個
比較下分別
——————————————————前菜3點🌟🌟🌟🌟
由上方數起 先試豆腐蝦
豆腐綿滑 有入口即溶嘅感覺
而蝦亦爽口彈牙
右邊係北海道南瓜再配上八爪魚
南爪非常鮮甜軟滑
八爪魚亦較軟身
左面為蓮藕波
用上蟹肉配搭
鮮甜亦帶爽口
下方為甜蛋及甜薯
日本食材不用太多調味
原材料已經好新鮮
旬之刺身 🌟🌟🌟🌟🌟
由右上方開始品嘗
鯖魚魚味濃郁 唔會有腥味
下方八爪魚亦一樣偏滑
味道相當清甜
而左面係中拖及大拖羅
對比之下 大拖入口即溶
非常新鮮好食
和Set刺身更為精緻
先由左方食起
白子平時聽得多
但食就真係第一次食
口感有啲似食牛骨髓
但會帶輕微嘅魚香味
牡丹蝦配海膽及魚子醬
成個配搭非常鮮甜
右下角係池魚再配上洋蔥及紫蘇葉
味道亦不錯
而中間嘅魚配上芝麻
芝麻味道令魚嘅鮮味更上一層樓
食完前菜刺身
又燒物嘅時間
鹽燒香魚 🌟🌟🌟🌟🌟
開頭以為係普通一條燒魚
原來係一條放大版嘅多春魚
內裏全部都係魚春
聽師傅講魚嘅壽命只得一年
絕對罕有 值得嘗試
另一碟係A4熊本和牛🌟🌟🌟🌟🌟
西冷和牛亦都充滿油香
食落雖然唔會入口即溶
但牛肉味道重
吞拿魚他他🌟🌟🌟🌟
呢碟係師傅特別送
雖然兩個set都冇壽司
他他有飯喺底 感覺上似食壽司零瀉滿足
白子煮物🌟🌟🌟🌟
食完刺身白子
鍋物亦都係白子
一次過試晒兩種烹調嘅手法
而我特別鍾意熟食
特別喜歡呢種軟滑嘅感覺
值得一讚湯底非常好飲
雪場蟹煮物🌟🌟🌟🌟🌟
湯底飲一啖已經覺得好滿足
非常清甜嘅蟹香味
再食埋蟹肉非常滿足
鮑魚魚油飯🌟🌟🌟🌟
食到差唔多尾聲
食返個飯先飽肚
鮑魚好林 加埋煮嘅油香好食
湯🌟🌟🌟
食完個飯師傅俾咗個湯
個湯酸酸地又青檸
最主要用嚟解油膩
蜜瓜🌟🌟🌟🌟
最後仲有份蜜瓜
同自家製tiramisu
蜜瓜非常鮮甜
而tiramisu 嘅配搭中和啱啱好
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總括而言
餐廳食物質素高
絕對值得去食
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