Dap Modern European Restaurant (已結業)

Item: Dap Modern European Restaurant
Rating: 5
Author: 思思糧

3.5

199 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

1656

尖沙咀

$401-800

法國菜 Fine Dining

125

思思糧

等級4

104

在網上看到這餐廳, 再登入餐廳的網頁一看, 哇! 環境格調相當不俗, 而且曾有不少大公司/名人/明星在此包埸慶祝或做專訪, 一心要到餐廳試試, 得悉星期日有brunch, 更加是試菜的大好機會, 於是相約友人一起體驗一下這裡的出品。我們按訂位時間中午12時便到了餐廳, 可惜餐廳經理表示由於尚未完全整頓好(奇怪! 若果未預備好便不應接受這個時間的訂位, 人家依時到了卻未能按訂位時間安排客人入座, 餐廳管理層方面實在要好好的檢討一下), 請我們遲些再來。三十分鐘過後, 餐廳終於正式開門。餐廳環境真的是百聞不如一見, 美輪美奐, 比起五星級酒店的ball room來一點也不遜色, 不論是天花的吊燈, 牆壁的壁燈, 甚至是牆身的鏡子, 桌椅或水杯, 都顯然是經過老闆細心挑選配搭的, 置身其中, 有很grand的feeling。我們來食brunch, 可從餐牌上各自點一款main course, 我問經理有什麼推介, 他介紹我試法式燒肉。我們便按經理的推介, 點了一客法式燒肉, 另點了一客牛扒。經理還細心的告訴我們, 可先自行在buffet table上隨意選取食物, 到想吃main cours

), 請我們遲些再來。三十分鐘過後, 餐廳終於正式開門。餐廳環境真的是百聞不如一見, 美輪美奐, 比起五星級酒店的ball room來一點也不遜色, 不論是天花的吊燈, 牆壁的壁燈, 甚至是牆身的鏡子, 桌椅或水杯, 都顯然是經過老闆細心挑選配搭的, 置身其中, 有很grand的feeling。我們來食brunch, 可從餐牌上各自點一款main course, 我問經理有什麼推介, 他介紹我試法式燒肉。我們便按經理的推介, 點了一客法式燒肉, 另點了一客牛扒。經理還細心的告訴我們, 可先自行在buffet table上隨意選取食物, 到想吃main course時, 再吩咐他安排上菜(這種service, 真是窩心到不得了

)。Buffet table上的食物款式雖然不及一般五星級大酒店般多, 但每款看來也很精緻, 而且一嚐之下, 更發覺廚師們一點也不馬虎, 每款食品都用料新鮮, 味道不俗。當中我最喜愛的是冷盤的大蝦以及蕃茄芝士, 大蝦一入口便知道是新鮮的(不像那些雪到蝦肉"又林又霉"), 蕃茄和芝士再加上香草那種濃香而不油膩的感覺, 實在好食得難以形容。順帶一提這裡的海鮮湯, 用料十足, 有帶子、蝦、蜆肉......等等, 味道香濃(不過不宜多喝, 因為畢竟是西式的海鮮湯, 多喝會感到膩)。到了主菜出場, 法式燒肉不論賣相或味道, 都有點像港式的燒肉, 但外皮則沒港式燒肉的那麼脆, 我個人認為法式與港式各有各好食。至於牛扒, 雖不算是頂級(百零蚊仲想點先!), 但亦可見廚師是用心製作的, 肉不會烹調得過火(over), 而且肉汁仍然保存得好好, 實在是相當不錯!愛甜的我又怎會錯過這裡的甜品呢?我最欣賞的, 便是這裡的cake不會大大件, 一小件一小件的, 不但可以讓客人一次過品嚐所有的款式, 而且更不會造成浪費(有些酒店的甜品做得不怎麼出色, 一大件的叫人食之不願, 棄之浪費)。再加上餐飲, 便替這次brunch劃上完美的句號，總括來說, 這餐廳的brunch做得相當出色, 值得推介朋友嚐試。