T8 Japanese Cuisine (已結業)

最近食左幾間唔同既omakase, 今次黎到T8, 本身都諗緊食唔食omakase, 不過見teppanyaki個邊比較人多，決定試下新野😋👍🏻頭盤係茶碗蒸同蟹柳沙律。沙律菜夠新鮮；茶碗蒸第一啖落口非常鮮味，食得出係心機野，似係有少少海鮮，食到底先發現係白果👍🏻第一道係越南虎蝦，呢道絕對係成餐飯既驚喜之作😍 蝦肉鮮味夠彈牙，並無overcooked，同時最驚喜既係配上帶有酸味既蛋黃醬，中和左燒左既虎蝦面頭帶有既焦味，可惜既係燒個陣蝦頭裡面既蝦膏流左出黎，不過都好彩仲有少少蝦膏🤤 個人認為比主菜既牛肉更加出色👍🏻因為怕膩我地今次並無order和牛，只係點左U.S. Beef, 以呢個價錢牛肉既質素合理，反而師傅係牛肉薄燒裡面加入牛蒡，令到薄燒係食既時候有多一層口感，幾有心思，如果食嘅係和牛，表面係入口即溶嘅油脂，裡面係有咬口既牛蒡，相信感覺會更加好👍🏻牛肉主菜配有炸蒜片，淮鹽，同wasabi，牛肉+蒜片一向係無敵嘅組合，今次師傅推薦我地係牛肉厚燒面頭塗一層薄既wasabi, 感覺好清新👍🏻主吃炒飯，個人認為係一道易學難精既菜式，師傅用料樸實，飯粒非常分明，顏色均勻👍🏻黑松露醬炒菜，幾有驚