Foxglove

營業中

休息中

已不是第一次再到訪這個西式fusion中菜廳, 就是喜歡他的格局, 今次較晚飯時間略早一點入座，已經有很多中環人在happy hour，高談闊論，把酒當歌，到大約七點半 過後，環境又變了一間高級中菜廳，與太座叫了兩杯調酒師獨配的mocktail，閑適地嘆完酒之後，就與一眾朋友開始品嘗他的新菜式， 首先前菜那個麻辣牛展，感覺上不太麻，但已經開始刺激味覺，而另外一個陳醋燒香菇，相信廚師想利用這兩個前菜刺激我們的味蕾，最喜歡是他的湯水，今次這個是用天然礦泉水燉松茸竹笙，先入為主的感覺已經覺得是很清香，第一個主菜是花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹腳，賣相已經是一讚，當打開個蟹蓋時酒氣撲鼻，而且厚厚的蟹肉配上沾滿花雕酒的粉絲同吃感覺很特出，而另一主菜是我個人認為今晚最精彩的，就是酥香豆豉雞，除了賣相和 雞肉質感配上頂級豆豉和酥皮，完全冇得彈，至於第三度主菜是素蟹粉炒蛋白， 這個是功夫菜，並不是普通廚師能夠做到這個水準，要又滑又香，但又不油膩，屬於高水準的手工菜， 其實已經差不多飽肚，但仍然想試他這裏出名的炒飯 Order了半份炒飯，香味撲鼻炒香的蔥配和牛又係十分夾， 精彩的甜品出爐啦，今次點選一個甜品拼盤是