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2017-04-21
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每當吃小籠包時, 老爸總會教我吃它的方法, 大大話話都聽過十幾廿次, 是他覺得我無記性? 還是他自己無記性, 忘記已講過呢? 不論如何是好, 也是善意的提醒, 很窩心! 而今日去吃小籠包時當然也不例外。開放式的門口, 大大個燈光招牌鑲上門口旁, 很搶眼。門口擺放了多塊大型的餐牌, 一眼便看到有什麼推介菜式, 很清晰。站在門口還可看到各大師傅不斷人手製作各款包點和點心, 即造即蒸即上枱, 熱辣辣香噴噴。餐廳裝潢富大自然的氣息, 牆身是綠油油的假草披, 四處掛上綠色的葉子作裝飾, 配上木製的傢俱, 給人很舒適寫意的感覺。內裏地方寬敞闊落, 設有多張寬闊的四人沙發座，亦有多張二至四人枱, 還有一間貴賓房, 可容納不少客人, 而枱與枱之間有不少空間, 不單坐得舒服, 出入亦很方便。枱上有一個餐簿、一張點菜紙和幾張推介餐牌，睇落有很多選擇。餐簿每頁均附有精美的菜式相片, 圖文並茂, 亦分門別類, 非常清晰, 有多款蒸品類、小吃類、麵食類、特色類、湯類、飯類和飲品, 另外還有新品推薦、特色推薦、新品小菜和甜品, 相當豐富, 令我和老爸都眼花撩亂, 心大心細。***************一向都很喜
開放式的門口, 大大個燈光招牌鑲上門口旁, 很搶眼。門口擺放了多塊大型的餐牌, 一眼便看到有什麼推介菜式, 很清晰。站在門口還可看到各大師傅不斷人手製作各款包點和點心, 即造即蒸即上枱, 熱辣辣香噴噴。
餐廳裝潢富大自然的氣息, 牆身是綠油油的假草披, 四處掛上綠色的葉子作裝飾, 配上木製的傢俱, 給人很舒適寫意的感覺。內裏地方寬敞闊落, 設有多張寬闊的四人沙發座，亦有多張二至四人枱, 還有一間貴賓房, 可容納不少客人, 而枱與枱之間有不少空間, 不單坐得舒服, 出入亦很方便。
枱上有一個餐簿、一張點菜紙和幾張推介餐牌，睇落有很多選擇。餐簿每頁均附有精美的菜式相片, 圖文並茂, 亦分門別類, 非常清晰, 有多款蒸品類、小吃類、麵食類、特色類、湯類、飯類和飲品, 另外還有新品推薦、特色推薦、新品小菜和甜品, 相當豐富, 令我和老爸都眼花撩亂, 心大心細。***************
黃瓜海蜇皮
$48
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平時所吃的海蜇 較為幼身，而這裏的海蜇切成寬身，口感更佳，極之爽彈。吃時再將清爽的黃瓜絲 和醬汁 撈一撈，滿有麻油香，還帶些香辣味，味道調較得剛好，越吃越滋味，作為前菜一流!******************
醉雞
$65
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醉雞($65)是另一款老爸所愛的經典上海小吃。雞肉浸在酒中，面頭放了幾粒清甜杞子 和一支甘香的蔘條，更顯得矜貴。雞肉 切片，每片厚薄相若，肉質紮實，不算很嫩滑，雖連帶雞皮，但並不油膩。其烹調入味，啖啖滿有酒香，馥郁芬芳，令人陶醉，老爸忍不住把碟中所有的酒也通通喝光。看他吃得津津有味，珍惜一點一滴，令我很想快快學整這道菜, 日後炮製給他試試。******************
清炖牛肉湯
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趁熱呷一口，味道鮮香，很清，完全不油膩。湯底的牛肉 量不少，半瘦半肥，肉質不算很嫩，但牛味相當香濃，難怪湯味如此鮮香。大家同樣珍惜一點一滴，完全沒有留下。******************
黒松露小籠包
$110
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趁熱立即品嚐，但也一樣要先聽老爸的教導，哈！輕輕咬一口，肉汁 滿瀉，不斷湧出，就是不聽老人言，浪費了不少。皮薄肉嫩，鮮肉 半肥瘦之間，既嫩口亦鮮香。不覺肉中混入黑松露，但當連同包頂的黑松露同吃，味道剛好，肉鮮味不會被黑松露蓋過，兩者取得平均，配搭美味!******************
豆酥銀鱈魚
$98
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魚肉 色澤雪白亮麗，片片分明，鮮香嫩滑，相當油潤。最愛還是滑嘟嘟的魚皮，充滿鮮香的魚油脂，富有膠質，最討我喜歡。鮮香的魚肉 拌上鹹香的豆酥 同吃，配出另一番風味，鹹鮮有致，味道美味，值得推介！******************
豉汁蒸黃花魚
$62
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一件銀鱈魚扒又怎能滿足兩位愛吃魚之人呢? 再來一客魚類菜式。黃花魚並非上價魚，而且只是簡簡單單用豉汁蒸，但這道豉汁蒸黃花魚($62)絕對擺得上大枱，令人讚不絕口。黃花魚 體積不大，蒸後眼睛凸起，老爸話可見很新鮮。先嚐我最愛的魚腩 位置，無比嫩滑油潤，不止魚腩，連魚尾和魚背的肉質也白滑鮮嫩，蒸的時間拿捏得很準，正！
試拌些豆豉醬汁，它跟平時所吃完全不同，豆豉磨成茸般，質感綿綿，而味道並不會只是死鹹，卻是滿有豆豉香，鹹度適中，配在魚肉 上，鹹鮮有致。估不到簡簡單單的豉汁蒸黃花魚如此美味，再配埋一隻魚形的碟子上枱，咁有心思，絕對值滿分！老爸吃後便嚷着要買條黃花魚回家炮製給我吃，但老實說，在家也吃過不少次，但從未能做出來此水準.....哈！******************
蟹黃瑤柱扒西蘭花
$88
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魚是最愛, 但菜也不能少, 最後點了一道蟹黃瑤柱扒西蘭花($88)。大廚將西蘭花 砌成半圓形，淋上大量蟹黃瑤柱芡汁，擺設既用心，看起來亦很矜貴。每棵西蘭花 保持翠綠，爽口鮮嫩，啖啖均有鹹鮮的蟹粉 和瑤柱伴吃，用料十足，令人吃得滿足。------------------------------
看老爸吃得津津有味, 對每道菜都很珍惜, 珍惜醉雞酒的一點一滴、珍惜牛肉湯的一點一滴、惜小籠包肉汁的一點一滴、珍惜蟹黃瑤柱汁的一點一滴……而我最珍惜一點一滴是每次跟他吃飯的時光, 因為總會從中勾起我倆昔日的回憶, 是美好的回憶!
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