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2012-08-04
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蘋果茶早知道米芝蓮食肆"國金軒"一直也有做午市的點心all you can eat,只是星期一至五才供應,實在不太方便一星期六天都要上班的蘋果茶啊...這天,終於特地放一天假,和媽媽,姊妹一行四人家庭樂去,目標明顯不過,就是這"星"級點心放題。上午十一時半,任吃點心時段剛剛開始,侍應帶著我們四人到訂位時說明的卡座坐下,說是卡座,其實有一半是呈半圓弧形的梳化位,四人桌應該能夠容納六﹑七人,舒適寬敞之餘,不失酒店星級氣派。而最吸引蘋果茶目光的,其實是中菜廳上方天花上的一串串玻璃球裝飾,那是整個餐廳的一大亮點,一進來不其然會看到的,看來室內的設計為這國金軒下了不少功夫呢。當然,服務和食物質素才是重點,安坐好以後,侍應解說了一次今天的Menu,其實餐紙上的menu,其中一張是今天可以任叫任吃的點心,另外一張較大張的,就是單點要另外付費的,最後一個menu,就是午市套餐,行政套餐等等。我們告訴侍應要任點的就好。第一輪,我們點了柚子蜜叉燒酥,芝心蝦春卷,和焗燕窩蛋撻,叉燒酥是熱得燙口的,大慨是太熱烘的關係,這個是第二回再點的時候,蘋果茶才細嚐到內裡清新甜蜜的柚子味道,酥皮別說,單是柚子這個味道,也
蘋果茶早知道米芝蓮食肆"國金軒"一直也有做午市的點心all you can eat,只是星期一至五才供應,實在不太方便一星期六天都要上班的蘋果茶啊...
這天,終於特地放一天假,
和媽媽,姊妹一行四人家庭樂去,目標明顯不過,就是這"星"級點心放題。
上午十一時半,任吃點心時段剛剛開始,
侍應帶著我們四人到訂位時說明的卡座坐下,
說是卡座,其實有一半是呈半圓弧形的梳化位,
四人桌應該能夠容納六﹑七人,
舒適寬敞之餘,不失酒店星級氣派。
而最吸引蘋果茶目光的,其實是中菜廳上方天花上的一串串玻璃球裝飾,
那是整個餐廳的一大亮點,一進來不其然會看到的,
看來室內的設計為這國金軒下了不少功夫呢。
當然,服務和食物質素才是重點,
安坐好以後,侍應解說了一次今天的Menu,其實餐紙上的menu,其中一張是今天可以任叫任吃的點心,
另外一張較大張的,就是單點要另外付費的,
最後一個menu,就是午市套餐,行政套餐等等。
我們告訴侍應要任點的就好。
第一輪,我們點了柚子蜜叉燒酥,芝心蝦春卷,和焗燕窩蛋撻,
叉燒酥是熱得燙口的,大慨是太熱烘的關係,
這個是第二回再點的時候,
蘋果茶才細嚐到內裡清新甜蜜的柚子味道,
酥皮別說,單是柚子這個味道,也為平日膩口的叉燒酥添上了清新的口感,
反而更開胃了。
芝心蝦春卷,外皮炸得乾身夠脆,
但稍嫌芝士內餡未夠香濃和份量未夠多,
現在只是帶少許半溶芝士實在是非常"尷尬"又不太討好的感覺,
幸好春卷皮爭回不少分數。
必叫的點心焗燕窩蛋撻,當然不會吃到什麼燕窩味道來,
酥皮撻底烘得鬆化,蛋味和甜味都適中,但不算突出之作。
後來點的有黑松露野菌餃,其實黑松露的味道不太突出,蘋果茶認為點一次就可以了,
法國鵝肝荔芋角,聽名字應該是回本的點心之一吧,
可惜鵝肝味道不太搶味,反而芋角炸得香脆乾身不油膩,可以一吃再吃。
原隻鮮蝦腸粉名副其實有大大隻鮮蝦在裡頭,爽口多肉配上白滑腸粉,
總是覺得嘆茶吃點心,其中一定要吃腸粉才算是完滿的感覺,
這個是必點之作。
較特別的是豉味陳村粉蒸排骨,蘋果茶沒有吃過陳村粉,像不放湯的河粉白色呈扁身的陳村粉,口感有點煙靱帶爽滑,
本身沒甚味道的粉配上豉味排骨,排骨的油份都一同蒸出來了,
肉香味和豆豉鹹香滲透在陳村粉之中,
簡單的做法但美味倍增。
荷香糙米珍珠雞,
本來普通不過的珍珠雞,
換上健康的糙米,飯粒較軟腍減少了糯米的滯口和飽膩感。
抺茶迷蘋果茶也很喜歡綠茶紅豆煎堆,小小圓圓的煎堆,用上綠茶味道的外皮,
雖然茶味不算突出,但紅豆蓉不會一味死甜,
而且兩種向來匹配的味道,
放在煎堆上著實討好。
至於豉油皇煎腸粉,雖然是普通的菜色,
但就是因為普通,要做得比別家出色是有一定難度,
煎腸粉色澤勻一豉油香也不俗,但個人喜好還是喜歡煎燶一點,
帶一點焦脆的煎腸粉,配上麻醬甜醬是一種味蕾層次感的演繹,
但這裡的腸粉煎得勻稱反面沒甚特色,可以不點。
"國金軒"貴為米芝蓮星級食肆,
蘋果茶認為點心放題是預期之中的味道,
但吃畢整個午餐之後,總覺得欠了一點什麼,
大慨是食物水準是預計之中的好吃,卻各樣也平均之感,
欠了一款能牽動味蕾,吃過之後會想念的味道,
或是一款突出的話題點心,
相比之下,
整體還是覺得上次隆濤院較好吃一點。
當然以服務來說是沒法相比,這裡是星級酒店,
侍應親切有體服務週到而且面帶笑容,
值得一讚。
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