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2017-06-17
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前幾天碰上很久沒見的大學mentor，畢業後都沒有請他吃過一頓飯，那就約他在中環吃頓好的吧，橫豎是大家工作的地方。約前輩吃飯，當然是吃中菜，但畢竟人家吃中菜比我的經驗和研究多，不能草草的選家中菜。幾個月前新開的中華匯館，正正是新同樂的舊址，中午經過都不其然典雅而帶著神秘的門面吸引。有同事在這裡買過午市飯盒，無論是食物和包裝都不錯，我就訂這個來試試晚飯的水準吧。店內光潔而不失瑰麗的感覺，應該沒選錯地方吧，在這談生意或是聚舊也不錯，不吵也不會高級得令人感覺陌生。很喜歡桌面的瓷碟和小瓷壺裝飾，帶點古典味，懷舊風與現代的奢華融為一體。這裡午市和晚市都有套餐，拼湊好的可以省卻煩惱。老人家有些東西不能吃，所以今晚我們點的都是a la carte menu 上的，有興趣的可到他們官網看看full menu。蟲草花燉豬𦟌 $120/位 - 先來一個湯暖暖胃。湯熬得很香，濃香得像在湯雞精那種滿有肉香。碗內蟲草花的份量不少，跟軟腍的豬肉吃，鮮甜不已。湯頭不油但相當清香，老人家都大讚夠火喉。鹿兒島茶美豚叉燒 $280 - 應該是這裡的名物，用日本豚肉做豉味叉燒。不是一般吃到的蜜味，味感新鮮。肉是均勻的半肥
前幾天碰上很久沒見的大學mentor，畢業後都沒有請他吃過一頓飯，那就約他在中環吃頓好的吧，橫豎是大家工作的地方。約前輩吃飯，當然是吃中菜，但畢竟人家吃中菜比我的經驗和研究多，不能草草的選家中菜。幾個月前新開的中華匯館，正正是新同樂的舊址，中午經過都不其然典雅而帶著神秘的門面吸引。有同事在這裡買過午市飯盒，無論是食物和包裝都不錯，我就訂這個來試試晚飯的水準吧。
店內光潔而不失瑰麗的感覺，應該沒選錯地方吧，在這談生意或是聚舊也不錯，不吵也不會高級得令人感覺陌生。很喜歡桌面的瓷碟和小瓷壺裝飾，帶點古典味，懷舊風與現代的奢華融為一體。
這裡午市和晚市都有套餐，拼湊好的可以省卻煩惱。老人家有些東西不能吃，所以今晚我們點的都是a la carte menu 上的，有興趣的可到他們官網看看full menu。
蟲草花燉豬𦟌 $120/位 - 先來一個湯暖暖胃。湯熬得很香，濃香得像在湯雞精那種滿有肉香。碗內蟲草花的份量不少，跟軟腍的豬肉吃，鮮甜不已。湯頭不油但相當清香，老人家都大讚夠火喉。
蟲草花燉豬𦟌
$120
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鹿兒島茶美豚叉燒 $280 - 應該是這裡的名物，用日本豚肉做豉味叉燒。不是一般吃到的蜜味，味感新鮮。肉是均勻的半肥瘦，膩感不重，肉質鬆化爽脆。
鹿兒島茶美豚叉燒
$280
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話梅南瓜
$60
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竹笙鴛鴦卷
$100
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蔥油和牛稻庭麵 $100 - 超惹味的和牛肩肉，配合拌入牛汁和蔥油、十分吸汁的幼扁稻庭麵，油香豐郁，入口柔滑，牛肉和麵條都腍滑得幾乎不用咀嚼就能嚥下。
蔥油和牛稻庭麵
$100
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潮式煎煮斑翅$260/位 - 湯頭很甜，拌著煎封的東星班魚鰭部分入口，鮮甜味美，旁邊的蘿蔔也煮得很入味。
蛋白杏仁茶 $48 - 香甜不膩的養生甜品，杏仁磨得細滑，杏香和奶香互相輝映。
蛋白杏仁茶
$48
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Mentor和我都吃得很滿足的一頓飯，相信選址不錯，沒得失老人家吧。食物弄得用心，裝潢典雅，不失為區內的中菜新貴！
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