富東粵菜 (已結業)

午膳時間本想到銀座藏人用膳，或許是星期五的關係及比平日遲了一點離開公司，抵達時已其門如市。在無辦法之下，決定到樓上富東飲茶。可幸的是我們比其他人早半分鐘到達，能入座最後一張散座，否則又要花時間頻頻撲撲。相比附近的酒家，富東定位明顯高格調一點，舒適衛生情況亦見理想。人手方面，則感到有少少不足，部分職員待客之道亦有待改進。一行三人點了六款點心小吃及一碟炒粉麵飯。錦鹵雲呑：炸雲吞炸得薄脆，甜酸汁口味調較不俗，當中配料如海蝦、叉燒、雞肉等等份量比例合理，味道無驚喜。 豉汁蒸鳳爪：鳳爪腍身，醬汁味道OK，入味程度中等。 蟹籽切肉燒賣：賣相小巧，燒買口感實在，富肉香。 豉汁蒸鮮排骨：排骨很腍，準確來說是腍得有點過分，惹來有否使用鬆肉粉的疑惑。雪山菠蘿叉燒包：雪山皮甜香帶脆，叉燒餡料溫熱好吃，美中不足是包底相對厚身帶硬，微微影抵消雪山脆皮的上佳口感。 鮮蝦腸粉：大家對酒家蒸腸粉皆有份量預期，成品明顯比預期少了一點。每段腸粉只有蝦一只亦是感覺不到位，幸而用上的鮮蝦彈牙帶甜追回一些分數。乾炒肉片河：炒得香口，油感份量合理，河份條條分明乾身不會黏在一起，味道OK。 渣渣：贈送甜品，甜度味道OK。