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2020-11-12
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‼️‼️‼️*長文慎入、跳到尾有總結/tl;dr*‼️‼️‼️琴日下晝六點幾入座食佢嘅晚餐餐牌冇影，但係同2020-05-22嗰幅一樣（11:00後供應）Set menu2)〔米蘭雞扒配香蒜芝士忌廉長通粉〕 $75- 跟湯 〔忌廉薯仔湯〕餐牌上面寫嘅係〔意大利什菜湯〕但係嚟嗰陣先知係〔忌廉薯仔湯〕🤗- 同埋甜品 （芝士餅/ 〔吉士蛋〕）二選一- 熱飲 〔熱檸茶〕*其他同價位熱飲都得先上嘅係〔忌廉薯仔湯〕忌廉薯仔湯用茶記啲杯裝著🙃我初初以為係我杯嘢飲 lol份量就可想而知湯應該係薯仔攪碎變蓉都幾滑、但係唔係咁濃再間中咬到啲煙肉碎(?) 都真係幾細忌廉味飲唔到跟住上嘢飲熱檸茶用同一款杯🤣同杯湯泊埋一齊睇都幾趣緻吓等咗一陣好快就上主菜米蘭雞扒配香蒜芝士忌廉長通粉份量都ok大，食完都飽嘅米蘭雞扒 - 大舊（目測長約20cm）脆口帶微芝士香白汁 - 忌廉唔濃但係好濃蒜味長通粉正常典型港式西餐口味但係塊炸雞扒將成碟嘢昇華佢點汁食又係一番滋味🤤跟住就係甜品🤗吉士蛋首先望落正常po 咗上story後就開動🤤跟住就發覺。。。唔對路喎🤗🤗🤗點解咁 *苦* 嘅🌚唔係咩 "微苦"喎，係 *齋啡* 級數嘅苦喎🤗迎面冚埋嚟🤗
琴日下晝六點幾入座食佢嘅晚餐
餐牌冇影，但係同2020-05-22嗰幅一樣
（11:00後供應）Set menu
2)〔米蘭雞扒配香蒜芝士忌廉長通粉〕 $75
- 跟湯 〔忌廉薯仔湯〕
餐牌上面寫嘅係〔意大利什菜湯〕但係嚟嗰陣先知係〔忌廉薯仔湯〕🤗
- 同埋甜品 （芝士餅/ 〔吉士蛋〕）二選一
- 熱飲 〔熱檸茶〕*其他同價位熱飲都得
先上嘅係〔忌廉薯仔湯〕
忌廉薯仔湯
忌廉薯仔湯 ((嚴格啲嚟講喺薯蓉
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用茶記啲杯裝著🙃我初初以為係我杯嘢飲 lol
份量就可想而知
湯應該係薯仔攪碎變蓉
都幾滑、但係唔係咁濃
再間中咬到啲煙肉碎(?) 都真係幾細
忌廉味飲唔到
跟住上嘢飲熱檸茶
用同一款杯🤣
同杯湯泊埋一齊睇都幾趣緻吓
等咗一陣好快就上主菜
米蘭雞扒配香蒜芝士忌廉長通粉
米蘭雞扒配香蒜芝士忌廉長通粉
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份量都ok大，食完都飽嘅
米蘭雞扒配香蒜芝士忌廉長通粉
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米蘭雞扒 - 大舊（目測長約20cm）脆口帶微芝士香
白汁 - 忌廉唔濃但係好濃蒜味
長通粉正常
典型港式西餐口味
但係塊炸雞扒將成碟嘢昇華
佢點汁食又係一番滋味🤤
跟住就係甜品🤗
吉士蛋
吉士蛋
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首先望落正常
po 咗上story後就開動🤤
跟住就發覺。。。唔對路喎🤗🤗🤗
吉士蛋
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點解咁 *苦* 嘅🌚
唔係咩 "微苦"喎，係 *齋啡* 級數嘅苦喎🤗
迎面冚埋嚟🤗
嗒咗4-5秒個焦糖汁佢一路苦到尾
第二啖我隔開咗啲汁食佢燉蛋
少少甜再加蛋嘅淡香
正常嗰喎🌝
但係為咗唔晒嘢我都係食埋佢
真係每啖都係俾個焦糖燶味重擊先
慢慢咀嚼個燉蛋先至有微微甜味
清完有啲感激我未飲晒杯檸茶
飲品仲回甘過甜品lolllllll
食完問職員啲焦糖汁咁苦係咪煮燶咗
跟住居然成個廚房一致覆我：
“焦糖汁就係要苦,
用燉蛋嘅甜嚟平衡返"
但係焦糖燶喎🌚
苦到冚曬啲蛋香喎🤗
跟住燉蛋又係要嗒耐啲先有淡香
成個流程係：苦→苦→苦→微甜🙃
咩"平衡",根本失衡🤣🤣🤣
就算畀你係口入面佢慢慢 "平衡" 喇🤗
中和完咪得蛋味
同附近糖水鋪燉蛋有咩分別🤗
((人哋重有甜度昇華添
再者，焦糖 *微甜* 嘅話
唔係同燉蛋嘅香味襯托多啲咩？🤔
當然唔係日本布甸燒嗰種甜到膩
但係焦糖煮到佢冇咁甜其實已經ok
無必要追求苦度
焦緊佢變啡色嗰陣已經係*微苦* 喇🤗
無必要完全碳化佢㗎🤗
其實唔理甜唔甜苦唔苦好
最重點（亦都係死罪）係焦完佢
* 冇。糖。香。 * 🤗🤗🤗
就好似齋啡冇啡味咁
*齋苦* 🌚
齋啡都有豆香
濃茶都有回甘
苦瓜都有層次
點解焦糖就一定死苦呢🤗
你冇汁就咁吉士蛋
((或者你個汁冇味🙊
其實我都buy
偏要咁畫蛇添足
埋單$75 一個set主菜連湯、甜品、嘢飲
性價比都ok嘅
本身食主菜嗰陣諗緊返兜
結果臨尾香真係咩興致都冇🤗
湯得水吧杯size
甜品炒粉炒到燶曬
要嘢飲水喉水洗啲燶味
性價比好唔等於值得loll
結論/ tl;dr
建議單嗌主食，其餘(尤其甜品)就不了
典型港式西餐，唔好ff太多🤗
#thankyoubyebye
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