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2015-02-01
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在港首推新品種麻糬窩夫的Espuma最近於中環設立分店，而且聽說食物品種都較尖沙咀店多元化，心動不如行動，就決定與友人一起「實地考察」！是次中環分店同樣為樓上店，不過位置上比較便利，由地鐵站至食店路程都大約只需五分鐘左右。店內燈光柔和偏昏黃，加上皮製梳化椅、舒情音樂，坐下來不久就自然放輕鬆。店的裡頭又有一堆如展覽館般展示各種小物的木架，包括杯、碟、咖啡等等......餐牌很簡單就只有這裡的，雖然圖質不高但還是可見食物種類比起尖沙咀的確多元化得多，例如會多了亞洲風的咖哩與米線，都是有點意想不到之物。招牌水果茶 $42 (8/10)要了壺熱水果茶，份量多，用上小燭台保溫助熱，混合多款水果如蘋果、菠蘿等等，用上甜度高之水果做成果茶，茶甘中和過量的果甜，甜度適中，散發自然水果香甜，清新宜人。麻辣香腸薄餅 $108 (6/10)餅底薄身，質感有點像餅乾，口感札實帶韌性與麵粉香，邊位硬脆，塗上餡料位置相對較濕軟。對西班牙料理認識淺薄，在網上搜了搜，原來西班牙式披薩底都是這種有點像餅乾般的批底，與一般常吃的有點不相同。由芝士、茄醬、辣肉腸組成。整體味道比較溫和無太大特別之處，不過微辣但辣味相當明顯，
是次中環分店同樣為樓上店，不過位置上比較便利，由地鐵站至食店路程都大約只需五分鐘左右。
店內燈光柔和偏昏黃，加上皮製梳化椅、舒情音樂，坐下來不久就自然放輕鬆。
店的裡頭又有一堆如展覽館般展示各種小物的木架，包括杯、碟、咖啡等等......
餐牌很簡單就只有這裡的，雖然圖質不高但還是可見食物種類比起尖沙咀的確多元化得多，例如會多了亞洲風的咖哩與米線，都是有點意想不到之物。
招牌水果茶
$42
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要了壺熱水果茶，份量多，用上小燭台保溫助熱，混合多款水果如蘋果、菠蘿等等，用上甜度高之水果做成果茶，茶甘中和過量的果甜，甜度適中，散發自然水果香甜，清新宜人。
麻辣香腸薄餅
$108
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餅底薄身，質感有點像餅乾，口感札實帶韌性與麵粉香，邊位硬脆，塗上餡料位置相對較濕軟。
對西班牙料理認識淺薄，在網上搜了搜，原來西班牙式披薩底都是這種有點像餅乾般的批底，與一般常吃的有點不相同。
由芝士、茄醬、辣肉腸組成。整體味道比較溫和無太大特別之處，不過微辣但辣味相當明顯，但吃著還是不錯吃的。份量不大，就大約六吋左右，一人吃一整個都基本不成問題。很快進入甜品環節，皆因上次吃過鹹食，此行就來點新的甜吃試試看！
黑松露榛子拿破崙千層酥
$88
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甚少甜吃用上松露入饌，這客甜品賣相精緻，味道上卻意外不違和。
面上疊上榛子碎粒與金箔點綴，用上忌廉作黏合劑把松露醬黏合於酥皮內，要讚是酥皮鬆脆富牛油香氣，而其松露醬保持一貫鹹香惹味水準，不像甜點的甜點，只是略嫌忌廉與松露醬相加起來有點太膩。
甜之夢想曲
$198
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是次前來的重點來到了，這客極度吸睛的甜品以花瓶盛載，六支裝有六款不同甜品的高身玻璃杯如花似四散，絕對是情人節送花的好選擇！六款大多以質地較挺實而滑的慕絲為主，從左手邊起味道分別為：
1、石榴白巧克力慕絲
石榴清新，白巧克力不過甜，整體配合出色。
2、蘋果金寶
牛油脆脆與大顆醃漬果肉，配搭穩健但未見特色。
3、酒香白桃果凍
透明果凍帶點彈性，不會太軟爛和硬膠，中間夾有桃肉，桃甜而帶微酒氣。
4、檸檬菠蘿粒粒
菠蘿果肉與水，老實說這支也太隨便了吧？
5、抹茶慕絲配巧克力布朗尼
上方一小撮紅豆泥與金箔、中層抹茶慕絲底層布朗尼。抹茶味是綠茶非抹茶味，有茶味卻少了份甘與茶香，不過味道濃郁自然；布朗尼較硬質，但巧克力味同樣偏濃而不甜膩。
6、咖啡慕絲伴奧利巧克力
咖啡香濃不過份量有點少，大塊oreo放入高身杯內比較難以掏出來吃，變相容易各有各吃。
窩夫
$78
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窩夫有分兩種：香脆普通窩夫(半份$78/全份$118)與煙韌麻糬窩夫(半份$88)。而款式亦如尖沙咀店有分日子供應，每客都附上一球Movenpick雪糕，普通窩夫一如既往好評，做到外層香脆，內層柔軟濕潤富蛋香，加上甜度適中的卡士達醬更加甜美好吃。
日式香芋麻糬窩夫伴香芋忌廉配雪糕
$88
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日式香芋麻糬窩夫伴香芋忌廉配雪糕 $88 (7/10)純白麻糬窩夫摻雜薰衣草紫的香芋，造型浪漫醉人，雪糕球上都附帶一塊小熊杏仁瓦餅。麻糬質感煙煙韌韌，有點微黏牙，芋味自然，淋上質感較稀水的香芋醬汁，提升甜度亦使味道更為突出。
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