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2013-07-15
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恕小弟孤漏寡聞，才疏學淺，若不是收到店子的試食邀請，真不知道Dumon Chocolatier的存在。原來，這是著名的朱古力品牌，由Stephan Dumon於1992年創立，產品全是Hand made，並不含人造香料及防腐劑。位處中環的Dumon Chocolatier，是首間在亞洲開設的分店，現時供應約三十四款不同口味和款式的巧克力，全是由比利時生產再空運到港，作為嗜甜的一份子，能夠來到試食，實是萬分榮幸。是日，我們精選了十多款朱古力，逐一品嚐。首先試的榛果蓉黑朱古力以及榛果蓉牛奶朱古力，前者的對比會相對強烈，也正好中和黑朱古力的苦澀，層次會比較豐富。後者則是偏甜，年輕的小女孩應該較為喜歡。之後是提拉米蘇奶油忌廉牛奶朱古力，名字很長，兩者結合原來效果頗為理想，完全沒有爭出位的感覺，但就是比較甜的一項。如果要說甜，來緊的那款理應更甜，因為是咖啡奶油忌廉白朱古力。然而，由於中心的咖啡香濃，正好令整粒朱古力更有層次，感覺也不像一般的白朱古力般只得個甜字。白之後有黑，這款百爵茶黑巧克力醬朱古力，味道帶點甘苦之餘，百爵茶的味道亦十分突出，喜歡飲百爵茶的朋友定必喜歡，個人只嫌質感不太滑溜，是稍
恕小弟孤漏寡聞，才疏學淺，若不是收到店子的試食邀請，真不知道Dumon Chocolatier的存在。原來，這是著名的朱古力品牌，由Stephan Dumon於1992年創立，產品全是Hand made，並不含人造香料及防腐劑。位處中環的Dumon Chocolatier，是首間在亞洲開設的分店，現時供應約三十四款不同口味和款式的巧克力，全是由比利時生產再空運到港，作為嗜甜的一份子，能夠來到試食，實是萬分榮幸。
是日，我們精選了十多款朱古力，逐一品嚐。首先試的榛果蓉黑朱古力以及榛果蓉牛奶朱古力，前者的對比會相對強烈，也正好中和黑朱古力的苦澀，層次會比較豐富。後者則是偏甜，年輕的小女孩應該較為喜歡。
之後是提拉米蘇奶油忌廉牛奶朱古力，名字很長，兩者結合原來效果頗為理想，完全沒有爭出位的感覺，但就是比較甜的一項。
如果要說甜，來緊的那款理應更甜，因為是咖啡奶油忌廉白朱古力。然而，由於中心的咖啡香濃，正好令整粒朱古力更有層次，感覺也不像一般的白朱古力般只得個甜字。
白之後有黑，這款百爵茶黑巧克力醬朱古力，味道帶點甘苦之餘，百爵茶的味道亦十分突出，喜歡飲百爵茶的朋友定必喜歡，個人只嫌質感不太滑溜，是稍稍美中不足的地方。
數到最漂亮的一粒，肯定就是草莓杏仁糖，紅噹噹的色水，真係靚爆鏡。這款其實不是朱古力，但軟糖很甜，杏仁味頗出，口感煙煙韌韌，味道稱不上出色，但既然賣相吸引，來一粒去中和下，也很恰當。
最後兩款是松露系列，分別是焦糖白松露以及黑巧克力松露，前者有焦糖成份，自然是甜得厲害；後者甜味沒那麼重，不過個人認為多一點苦澀味，或許會更吸引。
店主真的很客氣，吃過她十多款朱古力後，還再送一盒片裝的給我們拿走。一黑一牛奶的組合，就用來跟家人分享。
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