CHEF STAGE de Eddy Chu (已結業)

第二次來到，今晚仲有幸坐在窗邊位置，遠眺維港景色，很多枱都是情侶撐枱腳。因為生日月份內可以免費享用一個晚餐，只需正價付加一服務費，便宜了五百多元！【蟹肉三文魚】一層層煙三文魚中間包着蟹肉沙律，兩個味道都很突出，而且沙律醬甜甜的，又咸又甜最能夠滿足味蕾！【忌廉冬陰功牛肉湯】想像不到冬陰公配忌廉又幾滑，有傳統的冬陰功味道又有奶滑口感。【黑松露蘑菇湯】打磨得不錯黑松露味道濃郁，蘑菇一小粒一小粒又香又有咬口。【蟹肉冬陰功日本年糕】這個冬陰功醬配年糕很開胃，吃完前菜和湯已經飽了一半。【慢燒美國牛肉眼】雖然第一次聽四成熟，不過肉汁仍然很多，份牛扒超級大塊，一路切一路滲出肉汁，配菜的紫薯都很特別，甜又濃味道。【法式明爐海龍皇】下面有煤氣爐一直燒着加熱，有蝦、蜆肉、爐魚等，配搭着香草蕃茄湯底，味道真的很鮮又濃郁，份量超級大。