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2023-02-10
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姐姐1月嘅第3餐生日飯同佢食咗銅鑼灣嘅極鮨✨點咗個有齊21品嘅廚師發辨。而家做緊OP訂位第2位客人可以半價食到呢個新出嘅omakase。.🔺稀有部位omakase X龍蝦X鮑魚X海胆 ($1880）新出menu 有前菜2品、刺身5品、燒物、天婦羅、煮物、名物、壽司7貫、主菜、吸物、甘物。.前菜有牛油果吞拿魚他他🥑同慢煮鮟康魚肝，2款口感都好軟滑。.🔸5款刺身鹿兒島和牛刺身: 口感柔軟配上酸汁，似食緊魚刺身鮑魚: 軟嫰唔韌，配上落咗金箔裝飾嘅濃郁鮑魚肝醬北海道北寄貝: 肉質軟滑口感微爽😋日本生蠔: 嚟自陸前高田嘅蠔，超大隻又滑溜🦪蘋果木煙燻間白魚: 間白刺身配上三星漬，用蘋果木煙燻過食落幾香🤩.🔹燒物-岩鹽伊勢海老配蛋黃醬龍蝦鮮嫰絕對唔韌🦞，但如果甜啲會更正，旁邊仲加咗塊香脆嘅鱈魚片.🔸 天婦羅-明太子釀北海道帆立貝天婦羅用紫蘇葉包住厚身帆立貝，中間再釀上明太子，食落外脆內軟又有鹹香，好正！.🔹煮物-慢煮鮪魚面頰吞拿魚面珠油潤軟滑，帶甜味.🔸名物-吞拿魚面頰醬油漬醃漬拖羅面頰配上蒜香辣油，不愧係呢到嘅名物✨，面頰肉特別嫩滑，正😆！.🔹壽司7貫壽司質素唔錯🍣，刺身軟滑有魚味帶子厚身軟滑真鯛
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🔺稀有部位omakase X龍蝦X鮑魚X海胆 ($1880）
新出menu 有前菜2品、刺身5品、燒物、天婦羅、煮物、名物、壽司7貫、主菜、吸物、甘物。
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前菜有牛油果吞拿魚他他🥑同慢煮鮟康魚肝，2款口感都好軟滑。
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🔸5款刺身
鹿兒島和牛刺身: 口感柔軟配上酸汁，似食緊魚刺身
鮑魚: 軟嫰唔韌，配上落咗金箔裝飾嘅濃郁鮑魚肝醬
北海道北寄貝: 肉質軟滑口感微爽😋
日本生蠔: 嚟自陸前高田嘅蠔，超大隻又滑溜🦪
蘋果木煙燻間白魚: 間白刺身配上三星漬，用蘋果木煙燻過食落幾香🤩
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🔹燒物-岩鹽伊勢海老配蛋黃醬
龍蝦鮮嫰絕對唔韌🦞，但如果甜啲會更正，旁邊仲加咗塊香脆嘅鱈魚片
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🔸 天婦羅-明太子釀北海道帆立貝天婦羅
用紫蘇葉包住厚身帆立貝，中間再釀上明太子，食落外脆內軟又有鹹香，好正！
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🔹煮物-慢煮鮪魚面頰
吞拿魚面珠油潤軟滑，帶甜味
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🔸名物-吞拿魚面頰醬油漬
醃漬拖羅面頰配上蒜香辣油，不愧係呢到嘅名物✨，面頰肉特別嫩滑，正😆！
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🔹壽司7貫
壽司質素唔錯🍣，刺身軟滑有魚味
帶子厚身軟滑
真鯛加上柚子皮💛味道清新
金目鯛配上柚子胡椒鹽，口感軟滑
釜山白蝦加上鱘魚子醬，賣相精緻💝，蝦肉晶瑩通透，食落有少少漿口，非常新鮮😎，係師傅嘅誠意之作‼️
深海池魚塗上山椒醬，入口油潤帶微辣🔥，夠哂惹味
拖羅入口融化完全冇筋，魚肉肥美油潤，超讚🌟
北海道海膽三文魚籽杯最吸睛，海膽新鮮🧡，配上獨家醃製嘅三文魚籽，味道鹹香🤩，係妹妹最鍾意嘅一道菜式🥰
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🔸主菜-北海道毛蟹蟹膏煮
🦀蟹肉份量慷慨，配上用香醋果凍，酸酸地令食落蟹肉更鮮甜☺️。
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🔹吸物-布袋魚魚湯
🔸甘物-士多啤梨雪糕最中餅伴大福
最後仲有魚湯同士多啤梨雪糕最中餅伴大福作結。
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趁而家第2位客人去有半價優惠去食會抵好多❤️🔥見到當日隔離枱4位去仲送清酒添🍶！
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