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2012-12-17
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紅磡的曲街及老龍坑街一帶，以往只會令我想起殯儀服務。 的而且確，我上次去這附近，就是為了這些事而來，沒想過，一年後，再來這裡是吃晚飯。生記原本是一間街坊知名的普通港式大排檔茶餐廳，近兩年因一連串的雜誌及電視節目的報導，令這街坊食店成為名店，今晚幫襯時，要等差不多半小時才能入座。生記的鎮店之寶是膏蟹粥，我亦不能不試這蟹粥以大瓦煲上枱，足夠我們五個人吃。 這煲果然落足料，有齊蟹蓋及蟹鉗，足有一隻完整的蟹，又落了頗多的薑蔥。 粥很鮮味，又有很濃的清甜蟹膏味，像吃蛋黃粥似的。我吃時在想怎樣煲這蟹粥才有如此膏味呢，我估蟹膏跟蟹可能是分開地放的，蟹膏跟米飯一起煮，融和後才能令粥充滿蟹膏味。今晚另一焦點是這籠象拔蚌蒸飯用蒸籠煮飯，真的能令飯保持原味。 這籠飯有濃厚鮮味，也有點鹹，柔軟度適中，但可惜象拔蚌就略微太硬，可能蒸得稍為過龍了點。另一味是蒜萁蒸聖子，很鮮甜美味。炸八爪魚丸，頗香脆，內有粒粒八爪魚，小朋友最喜歡。這味蠔仔春卷，每件春卷都有足料蠔仔，份量十足。吃了那麼多海鮮及煎炸食物，要吃點油菜清一清腸胃。今晚五個人吃了六道菜，如此豐富海鮮餐，居然只是六百多元，很抵吃。但環境方面，並非人人可以接
生記原本是一間街坊知名的普通港式大排檔茶餐廳，近兩年因一連串的雜誌及電視節目的報導，令這街坊食店成為名店，今晚幫襯時，要等差不多半小時才能入座。
生記的鎮店之寶是膏蟹粥，我亦不能不試
這蟹粥以大瓦煲上枱，足夠我們五個人吃。 這煲果然落足料，有齊蟹蓋及蟹鉗，足有一隻完整的蟹，又落了頗多的薑蔥。 粥很鮮味，又有很濃的清甜蟹膏味，像吃蛋黃粥似的。我吃時在想怎樣煲這蟹粥才有如此膏味呢，我估蟹膏跟蟹可能是分開地放的，蟹膏跟米飯一起煮，融和後才能令粥充滿蟹膏味。今晚另一焦點是這籠象拔蚌蒸飯
用蒸籠煮飯，真的能令飯保持原味。 這籠飯有濃厚鮮味，也有點鹹，柔軟度適中，但可惜象拔蚌就略微太硬，可能蒸得稍為過龍了點。另一味是蒜萁蒸聖子，很鮮甜美味。
炸八爪魚丸，頗香脆，內有粒粒八爪魚，小朋友最喜歡。
這味蠔仔春卷，每件春卷都有足料蠔仔，份量十足。
吃了那麼多海鮮及煎炸食物，要吃點油菜清一清腸胃。
今晚五個人吃了六道菜，如此豐富海鮮餐，居然只是六百多元，很抵吃。但環境方面，並非人人可以接受，來這裡吃飯，就要市井一點，切忌穿名牌華衣手袋，如濺污了你就不要怪責人呀。
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