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2022-05-16
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呢間日本餐廳專食omakase！師傅好專業咁講解每一品料理，真心又長知識了👨🏻🍳！呢餐所用嘅食材、醬汁、搭配都好多元化，味蕾享受max🤤🥢~-1️⃣「秀·廚師發辦 SHUU • OMAKASE🍣($1280/1)」-前菜appetisers：🔸醬燒烏賊卷🦑：超香醬燒味，烏賊彈牙爽口👍🏻-刺身 Sashimi：🔸海鰻魚苗料理：超滑lulu，醬汁好開胃🔸金目鯛：配鹹酸汁、木魚花👍🏻🔸岩手縣紫海膽：原隻上！超濃郁creamy，配重膠質嘅蝦，超正👍🏻🔸螢光魷魚沖漬：呢個醬汁鹹鹹甜甜，一咬落去爆哂汁，想encore👍🏻🔸大拖羅芥末籽：夠重油脂味，配芥末籽食冇咁膩👍🏻-季節性食材 Seasonal dish：🔸炸金鯛：炸到超香脆，呢款魚最特別係佢外皮嘅口感👍🏻-壽司Sushi： 🔸喜知次：初春食最正，油脂夠香、味道鮮甜👍🏻🔸櫻鱒：個樣係咪同三文魚好似呢？因為佢都係鱒魚，肉味香濃、魚油甘香👍🏻🔸中吞拿魚腩：用左醬油漬，冇筋，都不錯🔸黑鯥：爽甜，產量少，係高級食材👍🏻🔸煙燻油坊主：超香煙熏味、滑滑地👍🏻🔸真名鰹：係日本䱽魚，清甜彈牙-其他 Others：🔸吞拿魚手卷：正常水準！吞拿魚蓉夠多夠綿，紫菜都脆
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1️⃣「秀·廚師發辦 SHUU • OMAKASE🍣($1280/1)」
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前菜appetisers：
🔸醬燒烏賊卷🦑：超香醬燒味，烏賊彈牙爽口👍🏻
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刺身 Sashimi：
🔸海鰻魚苗料理：超滑lulu，醬汁好開胃
🔸金目鯛：配鹹酸汁、木魚花👍🏻
🔸岩手縣紫海膽：原隻上！超濃郁creamy，配重膠質嘅蝦，超正👍🏻
🔸螢光魷魚沖漬：呢個醬汁鹹鹹甜甜，一咬落去爆哂汁，想encore👍🏻
🔸大拖羅芥末籽：夠重油脂味，配芥末籽食冇咁膩👍🏻
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季節性食材 Seasonal dish：
🔸炸金鯛：炸到超香脆，呢款魚最特別係佢外皮嘅口感👍🏻
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壽司Sushi：
🔸喜知次：初春食最正，油脂夠香、味道鮮甜👍🏻
🔸櫻鱒：個樣係咪同三文魚好似呢？因為佢都係鱒魚，肉味香濃、魚油甘香👍🏻
🔸中吞拿魚腩：用左醬油漬，冇筋，都不錯
🔸黑鯥：爽甜，產量少，係高級食材👍🏻
🔸煙燻油坊主：超香煙熏味、滑滑地👍🏻
🔸真名鰹：係日本䱽魚，清甜彈牙
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其他 Others：
🔸吞拿魚手卷：正常水準！吞拿魚蓉夠多夠綿，紫菜都脆不過可再脆d
🔸舞茸鯛魚湯：超大舊好滑好鮮嘅魚肉，舞茸好香，清甜清甜👍🏻
🔸黑松露野菌茶碗蒸：居然係黑松露！成口充滿左菇菌嘅香味，增添左層次感
🔸江戶前海綿蛋糕：好香蛋味，稍微偏甜
🔸靜岡赤肉蜜瓜：明顯係日本貨，超juicy，兩款都夠甜👍🏻
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⚠️：茶任飲 Green tea
⚠️：以上係晚市餐單 Dinner menu
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🐰小結：
食料高級，師傅亦處理得唔錯，而且師傅會與客人溝通，了解客人需要，晚市Omakase黎講價錢都叫合理，值得一試💖‼️如果想揀平少少嘅選擇就可以食午市(最平$500)~ Recommended
秀·廚師發辦
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