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2013-08-11
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早排於這個圈子之內，鬧得熱哄哄的新聞，正是這間位於上環蘇杭街的英式Cafe，原意是邀請一眾飲食博客借其推廣，卻是招呼不週的緣故，因而招致一面倒的劣評，如意算盤打不響，反而賠了夫人又折兵。其實算起上來，筆者亦是受邀名單之一，卻是出事當天有事，最後「逃過一劫」，只是回想起來，既然事前已經答應赴約，貿然打退堂鼓，於禮數上不免有所折損........考慮過後，還是決定照舊前往，但在性質上則有所改變，就在時間許可之下，獨個兒前來這裡，以消費者的角度，為這一頓餐宴，發表一些代表食客的觀感 --- 這是筆者來到這間小店門口之前，能對自己作出的承諾。店址位於上環蘇杭街的百餘號路段，當到埗之後，見到的是一間面積不大的西式茶室，佈置上還是甚有心思，起碼坐下來之後，配以輕音樂襯托之下，還是不期然帶出悠然舒適之感；事件過後，以當晚顧客來計算，也是不多不少，個人於用餐時段的前後之間，還是維持三至五檯之數目。其實於來到之前，大致亦擬定了想點的食物，所以花在餐牌選擇的時間著實不多，基於點上套餐後也附上飲品，乃就隨意點了一杯爵士花茶，其實只是茶包浸泡的出品，卻因為茶葉優質的緣故，所以亦散發出不輕的花香及果味，所以在不
考慮過後，還是決定照舊前往，但在性質上則有所改變，就在時間許可之下，獨個兒前來這裡，以消費者的角度，為這一頓餐宴，發表一些代表食客的觀感 --- 這是筆者來到這間小店門口之前，能對自己作出的承諾。店址位於上環蘇杭街的百餘號路段，當到埗之後，見到的是一間面積不大的西式茶室，佈置上還是甚有心思，起碼坐下來之後，配以輕音樂襯托之下，還是不期然帶出悠然舒適之感；事件過後，以當晚顧客來計算，也是不多不少，個人於用餐時段的前後之間，還是維持三至五檯之數目。
其實於來到之前，大致亦擬定了想點的食物，所以花在餐牌選擇的時間著實不多，基於點上套餐後也附上飲品，乃就隨意點了一杯爵士花茶，其實只是茶包浸泡的出品，卻因為茶葉優質的緣故，所以亦散發出不輕的花香及果味，所以在不需落糖之下，已是一杯心曠神怡的熱飲。
總算也翻過一下餐牌，知道此店的主打食品，還是分為兩大類別，包括自家製的甜品，與及一眾英式的all day breakfast，除以Eggs Benedict為招牌食品之外，更設有一些甚怪的出品，包括兩款fusion港式茶記食品的漢堡食譜。
其中一款備受談論的，正是時值四十五元的沙嗲牛肉蛋麵漢堡配炸薯條，也是當晚最先上場之物，初觀下的賣相還算可以，起碼嚐出來的炸薯條還是外脆內嫩，油膩感也是不重。至於所用的芝麻餐包，亦帶出陣陣的麵香及纖維質感，卻是依當晚的waiter所言，將其一開四之後，卻是.........
可能是刀子較鈍的緣故，在鋸上兩刀之後，立時令到整個包子鬆散起來，至於味道來說，只覺夾著的即食麵條偏向淋身，可能是未能晾乾的緣故，所以包身內亦帶點濕潤，惟所品嚐的沙嗲牛肉及煎蛋，平心而論還是不俗。總結這個食品，還是帶點「劃蛇添足」之感，倒有點不倫不類，麵條夾包這種概念，未必人人可以接受，如果稍將前者撇除，改為一個高檔版的沙嗲牛肉蛋包，效果是否會好得多?!
還點多一份招牌的Eggs Benedict，可逾八十餘元的價錢，如對相關食品有點認識的話，應知道成品的優劣，在於煮弄水波蛋的火候手勢，據知水溫要維持於攝氏氏七十餘度之間，才打上鮮蛋於開水內滾煮，期間還要適上醋份，才能令蛋球成形；看墊著水波蛋的鬆餅，除了用上鮮蝦作餡，更有烤蕃茄、蔬菜沙律、荷蘭汁等配套，雖然是貴了一點，既然一場來到，還是不大好計較。在鬆餅之上的，是一件色白滑溜的「蛋球」，也不理表層灑了何物，稍為咬破外層之後，在中間處可找到半凝固的蛋黃，再略為一啜之下，更湧出流心的黃汁出來，如作為蛋痴的話，應該不會失望，期間於鬆餅的底部，更嚐出鮮味彈牙的蝦肉，綜觀這個組合，實在是一個恰當的配搭。
再吃過附碟的沙律、蕃茄及黑欖之後，其清新感開胃的味道，也略能清除蛋類的偏漏之感，論及這碟「全餐」的質素，與先前的Burger相比，可甚有天淵之別，期間更在蝦頭處「發掘」一下，亦能找出若干蝦膏出來。
由於可以點多一杯飲品，所以也粗看黑板處的店內推介，最後記了一個生果Latte，至於點來之後的賣相，倒是不覺得似是咖啡，反而比較像奶昔多一點，試後的味道也是以奶味為主，至於試到的鮮果，老實說句亦只有以香蕉較為明顯，加上冰凍程度不足，實不足以成為招牌飲品，不無改善的空間。自問未算甜魔，始終這裡還是以甜品作為招徠，在多款選擇之下，最後只點了一個愛爾蘭心太軟伴軟雪榚，蓋因加了點冧酒來焗製，相信就以其源產地來命名。稍等十分鐘之後，只看這次的杯形蛋榚，呈現出深黃的色澤，可與傳統的巧古力出品有所不同。
除外層質感軟熟之外，表層處更鋪有脆身的粟米片，無疑亦令口感更添層次。稍為鋸開之後，亦流出了半溶的吉士物，除了香甜之外，期間更帶出冧酒的馥香，再配合軟雪榚一同伴吃，冰火交融之下，雖未致於上佳的水準，總算是心思之作，惟六十五元的價錢，也真的貴了一點兒了。最後約廿百三十元的價錢下樓，雖比預算中略為偏高一點，始終這裡主打中產階級的格局，所以也是不難理解。至於試後的感覺，還是持平地說上一句，店內的食物互有優劣，個人覺得還是其「傳統」勝於「創新」，其中店內最大的優勢，還是抱擁著一個舒適的用餐環境，不愧名為綠色的休息室。
最後是一眾垢病的服務態度，感覺上還是不覺太差，就是欠了一點友善及親切感。可能是幾位年輕店員（包括老闆在內）於處世上未夠成熟的緣故，亦可能是受到上次事件所「嚇怕」了。個人還是覺得可以給予機會，難保一天，會再來吃個all day breakfast，也不是沒可能之事。陵之微調：平
評分：味道 3 環境 4.5 服務 3 衛生 4.5 抵食 3
用餐於二零一三年八月二日晚上
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