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2020-06-24
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星期六晚食日本菜，呢間係西環小巷，食Omakase.的餐廳。因為無訂位，所以師傅只能用現有材料準備，但水準都很高。每人最低消費六百。.前菜： 神奈川新鮮枝豆和歌山白粟米宮崎縣澤蟹.刺身：鹿兒島伊佐木長崎縣深海池魚（四日熟成）愛媛縣牙帶魚天草縣沙甸魚北海道網走銀雪魚大拖羅刺身（6日熟成）岩手縣珍蠔.沙律：九洲南瓜沙律（6-7日風乾）.小食： 京都絹豆腐.主菜：燒九洲地雞配手打薯蓉.甜品： 柚子芝士蛋糕朱古力布朗蛋糕綠茶雪糕.師傅都是選用新鮮的食材，配搭客人的要求而定。前菜粟米好甜，蟹仔又香又脆口。 刺身真的未夠喉，因為太鮮甜美味，魚油味十足。 要提一提個雞肉，皮燒得好脆，雞肉十分嫩滑。.餐廳座位唔多，只有六張枱左右，但師傅都會親自攞每一道出黎，然後慢慢介紹。每一道菜都係佢地為客人精心製作的。建議要提早訂位！
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前菜：
神奈川新鮮枝豆
和歌山白粟米
宮崎縣澤蟹
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刺身：
鹿兒島伊佐木
長崎縣深海池魚（四日熟成）
愛媛縣牙帶魚
天草縣沙甸魚
北海道網走銀雪魚
大拖羅刺身（6日熟成）
岩手縣珍蠔
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沙律：九洲南瓜沙律（6-7日風乾）
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小食： 京都絹豆腐
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主菜：燒九洲地雞配手打薯蓉
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甜品：
柚子芝士蛋糕
朱古力布朗蛋糕
綠茶雪糕
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師傅都是選用新鮮的食材，配搭客人的要求而定。前菜粟米好甜，蟹仔又香又脆口。 刺身真的未夠喉，因為太鮮甜美味，魚油味十足。 要提一提個雞肉，皮燒得好脆，雞肉十分嫩滑。
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餐廳座位唔多，只有六張枱左右，但師傅都會親自攞每一道出黎，然後慢慢介紹。每一道菜都係佢地為客人精心製作的。建議要提早訂位！
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