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2017-01-16
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晚上九時來到Hami 門外，餐廳外仍有數檯客人等候入座。耐心等候了約半小時，終於可以入座享用本工作週的美味壓軸晚餐。餐廳的裝潢很別緻，木製的桌椅和裝飾，充滿北歐小店的風情，帶來柔和輕鬆的感覺。飢腸轆轆，眼闊肚窄，還是實惠的套餐最合心水。二人晚餐 ($448)，包括湯、凱撒沙律、小食、兩份主菜、兩客甜品和兩杯飲品。是日湯品是磨菇湯，湯品以真材實料的磨菇煮成，粒粒磨菇看得見吃得到，湯的味道清香又清甜。凱撒沙律的羅馬生菜很新鮮，爽脆清甜。小食三選一，可選白酒忌廉煮青口、車打芝士蔥餅或炸甜薯條。我選了白酒忌廉煮青口，青口方面採用了藍青口。藍青口本身味道鮮甜，但醬汁才是整道菜的重點。忌廉汁充滿奶香，再加上點點的白酒點綴，味道很有層次。主菜六選二，我選了廚師推介的牛油汁蜆肉自家製蝦米幼長意大利粉和黑松露帶子雜菌意大利飯，兩主菜均需加$20。牛油汁蜆肉自家製蝦米幼長意大利粉一粒粒橙紅色的小蝦米散落在意粉上，賣相很吸引。本以為牛油汁會很肥膩，但此牛油汁卻只帶牛油的香，卻不帶牛油的肥膩，讓人吃得更安心。牛油汁遇上小蝦米，海鮮味滲入醬汁，再配合芝士，味道更豐富可口。幼長意大利粉還是首次吃，質感帶點彈性，富
餐廳的裝潢很別緻，木製的桌椅和裝飾，充滿北歐小店的風情，帶來柔和輕鬆的感覺。
飢腸轆轆，眼闊肚窄，還是實惠的套餐最合心水。二人晚餐 ($448)，包括湯、凱撒沙律、小食、兩份主菜、兩客甜品和兩杯飲品。
是日湯品是磨菇湯，湯品以真材實料的磨菇煮成，粒粒磨菇看得見吃得到，湯的味道清香又清甜。
凱撒沙律的羅馬生菜很新鮮，爽脆清甜。
小食三選一，可選白酒忌廉煮青口、車打芝士蔥餅或炸甜薯條。我選了白酒忌廉煮青口，青口方面採用了藍青口。藍青口本身味道鮮甜，但醬汁才是整道菜的重點。忌廉汁充滿奶香，再加上點點的白酒點綴，味道很有層次。
主菜六選二，我選了廚師推介的牛油汁蜆肉自家製蝦米幼長意大利粉和黑松露帶子雜菌意大利飯，兩主菜均需加$20。牛油汁蜆肉自家製蝦米幼長意大利粉
一粒粒橙紅色的小蝦米散落在意粉上，賣相很吸引。本以為牛油汁會很肥膩，但此牛油汁卻只帶牛油的香，卻不帶牛油的肥膩，讓人吃得更安心。牛油汁遇上小蝦米，海鮮味滲入醬汁，再配合芝士，味道更豐富可口。幼長意大利粉還是首次吃，質感帶點彈性，富有咀嚼感。
黑松露帶子雜菌意大利飯飯粒完完全全地被黑松露緊緊地包圍，視覺效果很豐富。煎得金黃的帶子內裡呈半熟，被緊鎖的肉汁，讓鮮甜的帶子質地更鮮嫩。意大利飯中加入了粒粒翠肉瓜，跟黑松露的味道很配合。如果意大利飯可以再收點汁，更乾身點，整體的味道相信會更佳。
兩款甜品都各點了一客，兩款甜品的賣相很精緻，各有特色。香蕉拖肥批
香蕉甜品向來是我的至愛，這道甜品都沒有令我失望。香蕉拖肥批以一個帶揭蓋的玻璃瓶盛載，上層撒上粒粒脆脆的核桃，層層香甜的奶油間夾著一層又一層的焦糖，切成一片片的香蕉置於下層位置，以餅底作基底。
蛋白脆餅配鮮果熱情果汁蛋白脆餅的賣相很華麗，脆餅以新鮮士多啤梨和藍莓襯托，再淋上鮮黃亮眼的熱情果汁。蛋白脆餅的味道頗甜，酸味的熱情果汁正好帶來味覺平衡。
小店的精緻食物，總能讓人能感受食物製作的熱情和用心。
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