ReDivine (CAPRI Place) (已結業)

將軍澳海濱一向予人悠閑舒適感。而周邊亦很多特色又高質的餐廳。 今晚再次到訪一間我很喜歡的多國菜餐廳<ReDivine>。 環境佈置甚有峇里小島渡假氛圍，加上座位很舒適，很適合家人朋友聚會。 除了環境吸引，食物味道及擺盤亦感受到花了心機，令人回味-🥔黑松露薯條薯條炸得金黃香脆，油澀得乾身，不油不膩。 灑上大量黑松露碎，香氣十足！ 最正是點上極度濃郁的黑松露醬，十分惹味-🐷西班牙伊比利亞豬迷梅西班牙伊比利亞豬肉味濃郁到滿瀉，不用額外醃製或調味，都已經很美味。 慢煮烹調令肉質保持軟嫩，是豬界中的和牛級數。 另一特別之處是用上新鮮青蘋果香茅蓉做醬汁提升口味之餘，其酸甜清香的味道亦能中和膩滯感；配菜還有紅酒浸杏甫等蔬菜。整個賣相擺盤相當漂亮！ 十分推薦-🐠亞洲風野生阿拉斯加銀鱈魚另一主菜擺盤同樣令人有驚喜亦是色香味俱全。銀鱈魚煎至皮脆口，但魚肉保持鬆化嫩滑。特別地用上海鮮椰汁！ 清甜清香的椰汁泡泡造型可愛，其味道與酥軟油薄餅原來那麼合拍。 食材配搭與醬汁的Mix and match 做得很出色