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2017-08-23
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車仔麵是我最愛的香港特色美食之一，對我來說，湯底是最緊要的，是全碗麵的精萃所在。其次是車仔麵的餸，入味的加分，有新意入夾味的又加分。今次到九龍城無意中發現了一家車仔麵，進店後，由一名年輕的男生帶位的。後來他為我們推介一些店內的特色食物，細聽之下才知道這位年輕的男生原來就是老闆！他說他和朋友前陣子接手了店子，現在正努力改革本身在九龍城屹立了很長時間的車仔麵店，希望為客人帶來跟原本不同的感覺。好，說回最重要的主角──車仔麵！由於湯底的選擇多而特別，包括胡椒豬肚湯、酒香藥膳雞湯、雞絲碗仔翅、麻辣、酸辣、姬松茸雜菌素菜（老闆推介女生必試）。朋友點了最有名的胡椒豬肚湯+上海麵 配蘿蔔及雞肉果然名不虛傳，好好喝的湯頭，沒有味精，卻有濃濃的胡椒香及豬肚，豬肚洗得乾淨，抵讚。蘿蔔夠林及入味，配此湯非常夾！全碗湯都被朋友ＫＯ掉，哈哈！而我則點了女生必試的姬松茸雜菌素菜湯+米線 配豬紅、豬皮及冬菇。這個湯底較清甜，女生及老人家應該會很喜歡呢！豬紅的味道吃得出是新鮮的，半點雪藏味也沒有，好吃！冬菇是我每次吃車仔麵必點的，這家的應該炆了好一段時間才能有那麼濃香的味道，一咬下去汁都在口內四溢，不錯。另外，也散點
胡椒豬肚湯車仔麵配雞肉及蘿蔔
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朋友點了最有名的胡椒豬肚湯+上海麵 配蘿蔔及雞肉
果然名不虛傳，好好喝的湯頭，沒有味精，卻有濃濃的胡椒香及豬肚，豬肚洗得乾淨，抵讚。
蘿蔔夠林及入味，配此湯非常夾！全碗湯都被朋友ＫＯ掉，哈哈！
姫松茸雜菌素菜湯米線配朱紅豬皮冬菇
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而我則點了女生必試的姬松茸雜菌素菜湯+米線 配豬紅、豬皮及冬菇。
這個湯底較清甜，女生及老人家應該會很喜歡呢！豬紅的味道吃得出是新鮮的，半點雪藏味也沒有，好吃！冬菇是我每次吃車仔麵必點的，這家的應該炆了好一段時間才能有那麼濃香的味道，一咬下去汁都在口內四溢，不錯。
另外，也散點了一些小吃：蒜茸生菜、雞絲碗仔翅、菜甫蛋及沙嗲魷魚串。
菜莆蛋
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沙嗲魷魚串
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沙嗲汁比街上的串燒店更美味，是廚師自家調味的。
雞絲碗仔翅
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雞絲碗仔翅很足料，吃到一絲絲的雞肉及雲耳等，過足口癮！
薑汁好立克
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飲品方面，朋友點了薑汁好立克。而我則點了杞子生薑茶。薑汁好立克為我帶來驚喜，想不到兩者味道那麼配，沒有平常好立克那麼甜，卻增加了薑的微辣的感覺，很match♥️
聽老闆說，他正準備改良麻辣湯底，研製自家辣醬，希望下次來的時候能一試！
欣賞小店對食物質素有要求，因此食物有水準，同時欣賞老闆每事親力親為，總是面帶笑容，員工態度亦很好，加晒分！最重要是──平時對味精超敏感的我，回家後完全沒有口渴感，就知道此店可以繼續幫襯。
*順帶一提，此店的員工把洗手間清潔得非常乾淨。是在九龍城的餐廳很少見的，哈哈！
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