橋田臺灣牛肉麵 (已結業)

用心經營的台式小店，橋田台灣牛肉麵重臨紅磡，去年曾由紅磡搬到觀塘，最近重新於紅磡青州街開張。橋田跟舊鋪一樣，主打台灣美食，點了其有名的橋田招牌紅燒牛肉麵(據其介紹其牛肉以73度低溫慢煮24小時)，半筋半腩入口軟綿，相信是慢煮令其肉汁得以保留，湯底相信由於同經慢煮過程故略為較濃，店家日後可以考慮加入雞一併淆製，減輕其濃烈感覺，使用新竹米粉，口感比一般米粉為佳，湯底精華亦同時可以品嚐。太太點了招牌紅燒牛肉便當，配搭亦都非常入味可口。飲品則點了珍珠奶茶及黑糖薑母茶，保持以往的水準。不過，要推介的反而是外邊較少有的血糯米奶茶，入口煙韌亦有飽肚感，相信適合女士們享用。