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2023-07-06
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今晚到訪一間期待很久的日式餐廳！由人氣ERROR聯同MIRROR成員Jer、Jeremy、肥仔合作的 <幻Maboroshi」。餐廳位於將軍澳海天晉滙，佔地廣闊有二千多呎，主打日式鐵板燒及Omakase。 裝潢富藝術氣息，進門的長走廊帶夢幻神秘的感覺！-每次食Omakase 總會很滿足！講求不時不吃，用上日本空運到港的時令食材，加上師傳的創意及手藝，令食客充滿新鮮感。從先付、壽司、卷物、湯及甜品一應俱全，很具儀式感！絕對是節日慶祝/朋友聚舊好選擇。-❤️多謝師傅悉心的準備，今晚很滿足P.S 師傳好靚仔😍-🔸前菜<蟹肉春卷> 炸得金黃酥香，加上薄荷葉及腐竹，一口咬下盡是鮮甜蟹肉蟹汁-🔸季節壽司10 貫 🍣 1️⃣春子鯛壽司魚身呈漂亮淡粉紅色。而春子鯛的肉質比較幼嫩，而經過昆布醃漬後會帶點微甜；是輕盈開胃的壽司-2️⃣北海道帆立貝帆立貝味道溫和香甜，肉質柔軟、細膩-3️⃣富山縣白蝦蝦肉晶瑩透亮，質感柔軟淡泊， 配上蝦膏及昆布提升味道-4️⃣北海道海松貝 口感如象拔蚌，肉質口感上乘；味道鮮甜爽彈-5️⃣北海道毛蟹 加上蟹膏，細味中在口腔擴散蟹肉甜味，以及淡淡的海水咸香-6️⃣池魚魚身透亮有光
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每次食Omakase 總會很滿足！講求不時不吃，用上日本空運到港的時令食材，加上師傳的創意及手藝，令食客充滿新鮮感。
從先付、壽司、卷物、湯及甜品一應俱全，很具儀式感！絕對是節日慶祝/朋友聚舊好選擇。
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❤️多謝師傅悉心的準備，今晚很滿足
P.S 師傳好靚仔😍
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🔸前菜
<蟹肉春卷> 炸得金黃酥香，加上薄荷葉及腐竹，一口咬下盡是鮮甜蟹肉蟹汁
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🔸季節壽司10 貫 🍣
1️⃣春子鯛壽司
魚身呈漂亮淡粉紅色。而春子鯛的肉質比較幼嫩，而經過昆布醃漬後會帶點微甜；是輕盈開胃的壽司
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2️⃣北海道帆立貝
帆立貝味道溫和香甜，肉質柔軟、細膩
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3️⃣富山縣白蝦
蝦肉晶瑩透亮，質感柔軟淡泊， 配上蝦膏及昆布提升味道
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4️⃣北海道海松貝
口感如象拔蚌，肉質口感上乘；味道鮮甜爽彈
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5️⃣北海道毛蟹
加上蟹膏，細味中在口腔擴散蟹肉甜味，以及淡淡的海水咸香
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6️⃣池魚
魚身透亮有光澤，加上香蔥可除腥，魚味濃郁及滑不溜口
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7️⃣醬油漬中吞拿魚腩
加上蔥薑及柚子，除了令味道更添層次，亦可中和魚油膩滯
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8️⃣火炙吞拿魚腩
魚腩脂肪細紋散佈平均。經火炙後入口近乎即溶, 鮮美的魚油在口裡拼發, 腴厚美味
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9️⃣宮崎鯖魚棒
看著師傅一層一層小心翼翼將食材放上，然後熟手地將它捲起固定。鯖魚肉厚肥美、濃郁鮮味，口感豐富
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🔟北海道赤海膽
赤海膽呈淡淡黃色，甘甜與鮮味，總是一試難忘
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🔸特色手卷
用上北海道松蒲水產海膽及中拖羅蓉，再加上黑亮的Caviar ，入口那種鮮甜味道爆登，十分滋味
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🔸吸物
最後來一碗熱騰騰的蜆肉麵豉湯，份外幸福
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🔸甜品
日本蜜瓜🍈😍又甜又多汁
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