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2013-12-02
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今次受邀請, 來到這裡品嚐其他特別菜式是晚菜單很長, 知道要試不同款式的日本菜, 心感興奮先來炒意粉類, 分別有 及 海藻麵意粉看似沒什特別請大家細看麵條上, 有點點黑色的, 不是污垢; 而是海藻來的加入海藻的意粉, 有點咬口, 一點也不淋身不過炒意粉比湯意粉會有點油而跟餐會奉送蔬菜沙律, 很健康日本名菜其一的烏冬, 當日也有試過"宏"出產的烏冬, 也加入了海藻製造在日本是得到金獎呢! 烏冬全都是由日本運送到香港烏冬不像外出肥嘟嘟, 白雪雪; 而是匾身帶米黃色的烏冬配以熱湯, 很適合現時這個天氣湯的味道剛好, 半肥瘦的叉燒, 不會"鞋口"其後開始試飯類, "宏"店內全都選用秋田米, 煮出來的飯粒粒分明也有米香味道, 也不失日本米肥嘟嘟的身形先試鰻魚飯, 整盒送到檯上, 很有華麗感鰻魚也都是由日本飼養, 聽說魚苗的成本不便宜要養殖一條肥美的鰻魚, 歷時數年所以這盒鰻魚飯是店內之寶, 價錢也要三百多但當我咬一口後, 便覺得是值得的因為.....鰻魚很軟身, 骨子幼細, 而且有點入口即溶的感覺與街外相比, 真的差一截!配合帶少許甜的醬油汁, 絕配!覺得整盒上的鰻魚飯有點昂貴或吃不完"宏"有
是晚菜單很長, 知道要試不同款式的日本菜, 心感興奮
先來炒意粉類, 分別有 [和風溫泉玉子海藻麵意粉] 及 [和風海鮮海藻麵意粉]
海藻麵意粉看似沒什特別請大家細看麵條上, 有點點黑色的, 不是污垢; 而是海藻來的
加入海藻的意粉, 有點咬口, 一點也不淋身
不過炒意粉比湯意粉會有點油
而跟餐會奉送蔬菜沙律, 很健康日本名菜其一的烏冬, 當日也有試過
"宏"出產的烏冬, 也加入了海藻製造
在日本是得到金獎呢! 烏冬全都是由日本運送到香港
烏冬不像外出肥嘟嘟, 白雪雪; 而是匾身帶米黃色的
烏冬配以熱湯, 很適合現時這個天氣
湯的味道剛好, 半肥瘦的叉燒, 不會"鞋口"
其後開始試飯類, "宏"店內全都選用秋田米, 煮出來的飯粒粒分明也有米香味道, 也不失日本米肥嘟嘟的身形
先試鰻魚飯, 整盒送到檯上, 很有華麗感
鰻魚也都是由日本飼養, 聽說魚苗的成本不便宜
要養殖一條肥美的鰻魚, 歷時數年
所以這盒鰻魚飯是店內之寶, 價錢也要三百多
但當我咬一口後, 便覺得是值得的
因為.....鰻魚很軟身, 骨子幼細, 而且有點入口即溶的感覺
與街外相比, 真的差一截!
配合帶少許甜的醬油汁, 絕配!
覺得整盒上的鰻魚飯有點昂貴或吃不完"宏"有另一款小鰻魚套餐 [日本鰻魚蛋飯]
份量比整盒細少, 另加入蛋粒, 鰻魚也是粒上
套餐還包括湯海藻烏冬, 一次過滿足兩個願望
豚生姜燒飯套餐, 套餐包括一杯秋田白飯薄切的豚肉, 配及醬汁同吃, 肉質嫩滑美味
相信我可以整碗飯吃下
吉列豬扒飯套餐豬扒炸得金黃色, 炸漿很薄很脆, 但竟然沒有多餘的油, 吃下去不會感到油膩
也不要以為肉質很乾, 咬下去先脆後軟, 也很juicy!
怕熱氣的朋友仔, 可連同伴菜同吃, 熱氣感即時下降
超愛熱氣炸物的我, 這個大愛^^
另一款炸物, 炸雞飯套餐雞塊沒骨, 入口熱辣辣, 同樣也沒有多餘的油份
不過這個較"重口味", 咸了點, 慣了清淡的我, 配白飯或蘸沙律醬同吃會更佳
日本素咖哩飯上檯時已嗅到很香的咖哩味, 大家未入口時, 也以為日本咖哩只得味道, 帶甜而不辣
誰不知.....一入口, 也有辛辣感, 有點像薑的辣
放心, 辣的程度只屬BB級
這個沒有肉類, 素食者也o岩食
什錦蔬菜天婦羅當中有外出很少用來做天婦羅的秋葵
其餘也用上家常蔬菜
天婦羅的炸醬並不厚身, 咬開時還聽到"pok"一聲
咸點全都已試過後, 在介紹甜品前,也得介紹一下"宏"使用的伴菜 (製作也很認真)
知道下圖深啡色的是什麼嗎?
它是"奈良蘿蔔漬物", 是用大吟嚷來浸製的
浸到至這個顏色, 可想而知, 浸的時間也不短
這個漬物就是出現在鰻魚飯套餐當中
細味品嚐, 只是一小口, 口腔內已有米酒的味道, 很好味呢!
好的, 最後甜品出場時間
眾女生最期待的
其實進入"宏"時, 也看見很多精華的甜點放在雪櫃內
除有出名的蛋卷卷外, 還有馬卡龍, 日式榚點等
蛋卷也有不同的味道
原味, 焦糖布丁, 抹茶, 朱古力等
當中充滿著肥厚的忌廉, 蛋糕濕潤, 絕不會"卡"在喉嚨
食一件也不夠, 我想encore!!!
蛋卷size有大有小, 隨你胃口多大而買
這個也出名的抹茶雪芳蛋糕墨綠色的, 不說以為是斑蘭味
外型特別, 店長說也有白爵茶味道, 可訂造的
雪芳蛋榚都很軟熟, 也有抹茶味, 不過我較喜歡多忌廉的蛋卷
吃到最後, 當然要來一杯熱茶暖胃及消滯
它不是一般的紅茶
來自斯里蘭卡, 英國皇室御用的, 英女皇也愛喝
有幾款不同味道, 今次喝的是蘋果味
未喝己嗅到很真實的蘋果味道, 以為喝下會帶甜或酸
錯了! 它不是果菜, 飲下去都是淡淡的紅茶, 只不過加入蘋果味道而已
平時喝茶有時會覺得"鞋口", 飲完牙齒覺得鞋鞋的
這杯頂級斯里蘭卡紅茶, 飲多多也不會有這情況出現, 很smooth的
題外話/補充資料：
起"宏"用餐, 是不收10% charge架!!
係咪好難得呢?!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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