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2012-08-11
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今次有幸得到食店既邀請, 出席該店既試食活動一向都對韓國風,特別係韓式食物情有獨鍾, 總要耐唔耐食一食韓式食物記得香港之前捲起一陣韓風,先係電視劇,再係韓國名星,令香港人令韓國食物亦多了一分特別既情感自己黎講，正式既韓國餐,有飯有麵既食得多,個人上倒係相對少試韓國既小食一黎係覺得主攻呢方面既食店相對唔多,質素亦未必高,二黎本身認為韓式小食味道可能都係差唔多,難見高下但今次到呢間用心既小店用餐後,確有令我對韓式小食有一個幾良好既感覺韓國既小食傳統黎講係做成前菜, 好多時韓國人會有好多個前菜,但的確呢種文化係香港未必有市場,皆因香港人生活節奏急促,唔會有好多時間去分前菜同主菜所以韓國既小食係香港搖身一變,變成係用黎當主菜/伴飯既菜式,演繳成為一種港式韓國文化,別有一番風味***一入到去韓風就有一分親切感,自動玻璃門打開就見到左右有兩排吧檯,中間係一個開放式廚房,店員同食客可以無障礙既溝通因為食店除左食物可以令食客返轉頭之外, 服務同埋店員同食客間有交流互動,亦係一個好吸引既地方, 而呢點韓風無疑佔有一個很大既優勢論食物, 食物款式多幾多元化,有傳統既,有FUSION既, 韓風亦有帶黎驚喜最
一向都對韓國風,特別係韓式食物情有獨鍾, 總要耐唔耐食一食韓式食物
記得香港之前捲起一陣韓風,先係電視劇,再係韓國名星,令香港人令韓國食物亦多了一分特別既情感
自己黎講，正式既韓國餐,有飯有麵既食得多,個人上倒係相對少試韓國既小食
一黎係覺得主攻呢方面既食店相對唔多,質素亦未必高,二黎本身認為韓式小食味道可能都係差唔多,難見高下
但今次到呢間用心既小店用餐後,確有令我對韓式小食有一個幾良好既感覺
韓國既小食傳統黎講係做成前菜, 好多時韓國人會有好多個前菜,但的確呢種文化係香港未必有市場,皆因香港人生活節奏急促,唔會有好多時間去分前菜同主菜
所以韓國既小食係香港搖身一變,變成係用黎當主菜/伴飯既菜式,演繳成為一種港式韓國文化,別有一番風味
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一入到去韓風就有一分親切感,自動玻璃門打開就見到左右有兩排吧檯,中間係一個開放式廚房,店員同食客可以無障礙既溝通
因為食店除左食物可以令食客返轉頭之外, 服務同埋店員同食客間有交流互動,亦係一個好吸引既地方, 而呢點韓風無疑佔有一個很大既優勢
論食物, 食物款式多幾多元化,有傳統既,有FUSION既, 韓風亦有帶黎驚喜
最欣賞既係呢間食店韓式既,亦有做FUSION以迎合香港人口味既小食
全晚最驚喜既係青瓜同八爪魚看似簡單既現青瓜，非常清新可口，一食落去已經感受到青瓜水分很多，同一般食落硬身既青瓜高下立見
八爪魚：好得意既係佢唔係一般平時食紅色細細既全隻八爪魚，反而係一個個吸盤凹凸分明，好粗身，切成一小段既八爪魚腳，從色澤上睇得出係好新鮮既，很有嚼勁，而八爪魚係每日新鮮訂既，所以好似都幾搶手，賣完就無
泡菜: 呢度既泡菜係傳統既泡菜,比一般出面食到既,例如泡菜媽媽既鹹一點,辣一點
泡菜製作過程都頗為一絲不苟,用既係一個鐵容器壓住大白菜,到第二日大白菜就會自然出水,再進行醃製,放入保存容器內存放發酵, 都花上幾多心機雲耳: 做得很不錯,配上微辣小酸既味道,很開胃,佢既雲耳比一般既大,食落係滑身既,好似海蜇變成一大塊咁,加上了一點點芫茜作調味,很開胃
豬耳:食落很有膠質,一如正常既豬耳,中間既部分係較硬脆既,很嚼勁,平均都要咬5,6口大豆芽: 老實講,如果平時點菜,我基本上係唔會嗌大豆芽既,皆因唔係好鐘意食黃色一粒,好似豆哥部分,但呢隻大豆芽既黃色豆部分,係比一般既薄同脆既,加埋白色幼身既部分很FRESH,就食下偶而健康一下吧
胡桃紅豆餅: 呢個係韓國既街頭小食, 紅豆餅外形很可愛,係一個明顯有凹凸紋路既波波,女仕見到都應該會幾鐘意
食落係有很厚身既紅蓉, 用料唔吝嗇, 仲有一粒合核係底,唔會太甜,幾附合健康甜品既路線
總括黎講,都真係對呢間隱世小食店既印象都幾良好, 最欣賞既係佢有做到"即整"同"新鮮"呢兩大原則,覺得佢係一間用料上盛, 用心製作既食店真心覺得而家香港既飲食市場很多時候都俾大財團壟斷, 反思我地不是正須要更多好似呢種用心經營既小店嗎?
題外話/補充資料：
-佢仲有做送外賣既,但現階段人手唔夠既關係,暫時只係做新蒲崗區
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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