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2008-11-05
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週末和好友慶祝生日，一行七人到壽司廣品嚐豐富的日本美食！此店座落於銅鑼灣亨利中心，雖佔了兩樓層，但地方不算很大，而環境則揚溢著日本地道餐廳的氣氛。因我們一個多星期前已預訂了枱子，我們被安排於一間用日式屏封相隔開的「房間」用餐，私隱度高，非常滿意！當晚的美食，並不是我們自己挑選的，而是把「責任」交託於餐廳的師傅。餐前小食：-日式餐酒：用竹筒盛載，充滿甜果味，極易入口。其實此酒似汽水多一點，味道不錯鰻魚蛋卷及雞軟骨：味道一般刺身：-喜知次：貴價深海魚，味道鮮嫩清香，肉質肥厚，good！牡丹蝦：味道新鮮香甜，肉質爽口彈牙，my favour！吞拿魚拖羅：可能是中拖羅的關係，未能做到入口即溶之感，但鮮味十足，good！秋刀魚：味道新鮮，但略為腥了一點剝皮魚：師傅的刀功一流，魚肉片非常薄及通透，盛載碟子的花紋圖案也能透過魚肉片看得一清二楚。魚肉味道雖清淡，但配合香濃的剝皮魚肝醬來吃，味道更富層次感！響螺：味道新鮮，肉質爽脆，但略為腥了一點整體用料新鮮，魚生有光澤。我們最後更encore了一碟牡丹蝦及吞拿魚拖羅刺身，哈哈！天婦羅：-機子：肉質ok，有魚味蠔：size大大隻，外脆內軟，加上蠔的鮮味
當晚的美食，並不是我們自己挑選的，而是把「責任」交託於餐廳的師傅。
餐前小食：-
日式餐酒：用竹筒盛載，充滿甜果味，極易入口。其實此酒似汽水多一點，味道不錯
鰻魚蛋卷及雞軟骨：味道一般
刺身：-
喜知次：貴價深海魚，味道鮮嫩清香，肉質肥厚，good！
牡丹蝦：味道新鮮香甜，肉質爽口彈牙，my favour！
吞拿魚拖羅：可能是中拖羅的關係，未能做到入口即溶之感，但鮮味十足，good！
秋刀魚：味道新鮮，但略為腥了一點
剝皮魚：師傅的刀功一流，魚肉片非常薄及通透，盛載碟子的花紋圖案也能透過魚肉片看得一清二楚。魚肉味道雖清淡，但配合香濃的剝皮魚肝醬來吃，味道更富層次感！
響螺：味道新鮮，肉質爽脆，但略為腥了一點
整體用料新鮮，魚生有光澤。我們最後更encore了一碟牡丹蝦及吞拿魚拖羅刺身，哈哈！
天婦羅：-
機子：肉質ok，有魚味
蠔：size大大隻，外脆內軟，加上蠔的鮮味，yummy！
蜆：味道一般
蝦：味道一般
松茸：味道清香
整體炸功ok，但隔油功夫並不是最完美，至少隔油紙上還有少許油漬。炸漿份量適中，香脆鬆化，不錯不錯！
其他：-
牡丹蝦頭：牡丹蝦的蝦身用來做了刺身，而蝦頭則炸至金黃香脆，加上依附著的蝦膏，更加香口美味！
日本蜜瓜：味道超甜多汁，美味可口，亦為整頓晚餐作了一個完美的終結！
總括來說，食物用料新鮮，環境服務一般，價錢略為貴了一點！ [1/11/2008, Sat]
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