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2013-04-12
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是晚獲邀來到這家連續多年榮獲米芝蓮二星級分子料理餐廳, 品嚐其頂級 Chef Table Menu 內的十四道菜。來到最後一道菜, 名字是 Petit Dim-Sum - Eight-Treasures, 雖然註明是小的, 但畢竟是八款點心, 還以為店方跟我們開玩笑。當這道甜品送到來時, 才發現這個玩笑開得更大, 眼前的竟然是一整套 Afternoon Tea Set。原來這是一套由中式甜品「八寶飯」分拆而成的八款甜品, 主要是英式甜品 (包括 荔枝玫瑰 Macaron、菊花味 Creme Brulee 等), 卻仍然保留著一些中式甜品 (包括 桂花馬拉糕、杞子天津梨水晶包 等), 更包括其分子料理「名物」 － Dragon Eye Syrup Coconut Sphere, 效果令人驚喜, 為這頓精彩的晚餐劃上一個完美句號。
來到最後一道菜, 名字是 Petit Dim-Sum - Eight-Treasures, 雖然註明是小的, 但畢竟是八款點心, 還以為店方跟我們開玩笑。
當這道甜品送到來時, 才發現這個玩笑開得更大, 眼前的竟然是一整套 Afternoon Tea Set。原來這是一套由中式甜品「八寶飯」分拆而成的八款甜品, 主要是英式甜品 (包括 荔枝玫瑰 Macaron、菊花味 Creme Brulee 等), 卻仍然保留著一些中式甜品 (包括 桂花馬拉糕、杞子天津梨水晶包 等), 更包括其分子料理「名物」 － Dragon Eye Syrup Coconut Sphere, 效果令人驚喜, 為這頓精彩的晚餐劃上一個完美句號。
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