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2012-09-16
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「Grand Central Bar & Grill」早前推出的 Somersby Apple Cider fusion 菜，吃後真的是「由頭 fresh 到尾，行運行到落腳趾尾！」這次餐單的頭盤有兩款選擇，先是「Seared Tuna Nicoise Salad with Somersby Cider Jelly」$128清新脫俗過女神鍾嘉欣的頭盤。吞拿魚微烤過，魚肉仍是新鮮嫩紅，亮點是魚肉上用 Apple Cider 造成的蘋果酒啫喱，混上半生熟的魚肉同吃，酸酸甜甜的啫喱在口中融化的感覺很棒。「Oyster Tempura in Crispy Pickled Ginger，served with Spiced Somersby Cider Shot」$98生蠔其實似炸生蠔多於天婦羅，一樣香脆，蠔也不腥。吃後再將用 Apple Cider 造的 shooter 一口 bottoms-up，沖走口腔的油膩感，爽！ 是日也另點了一客「Sauteed Calamari with Chili Marinara Sauce」$78，墨魚塊香香辣辣，好很下酒。主菜部分的頭三款都用了 Apple
這次餐單的頭盤有兩款選擇，先是
「Seared Tuna Nicoise Salad with Somersby Cider Jelly」$128
清新脫俗過女神鍾嘉欣的頭盤。吞拿魚微烤過，魚肉仍是新鮮嫩紅，亮點是魚肉上用 Apple Cider 造成的蘋果酒啫喱，混上半生熟的魚肉同吃，酸酸甜甜的啫喱在口中融化的感覺很棒。「Oyster Tempura in Crispy Pickled Ginger，served with Spiced Somersby Cider Shot」$98
生蠔其實似炸生蠔多於天婦羅，一樣香脆，蠔也不腥。吃後再將用 Apple Cider 造的 shooter 一口 bottoms-up，沖走口腔的油膩感，爽！是日也另點了一客「Sauteed Calamari with Chili Marinara Sauce」$78，墨魚塊香香辣辣，好很下酒。
主菜部分的頭三款都用了 Apple Cider 入饌，效果各有不同。「Baked New Zealand Cod Filet and Spiced Apple Crumbs with Somersby Cider Butter Sauce」$212
一般西菜煮鱈魚都很少失手。魚的肉質本身已極滑溜，表面加上金寶同焗，外脆內嫩，再蘸用 Apple Cider 煮的牛油醬汁，香甜不肥膩，三者是個美味黃金組合。「Rolled Pork Belly Roast with Apple Pie and Somersby Cider Jus」$188
人的腦海是會有一些 stereotype，認為某某東西走在一起就會很搭配，例如安仔 + Sammi，Chok X + 整容之類。。。豬柳 + 蘋果，也是另一 pair 令人覺得「登登登對」的組合。豬柳卷有四份一是脂肪，卻燒得很爽口，配層層疊的蘋果批及用 Apple Cider 做的酸汁，吃後不覺膩。「Salmon Poached in Somersby Cider then Pan Seared and served with Edmame Puree and Apple Wafers」$228
這菜絕對是走「嫩模」路線，外表亮眼，一開口內涵就見真章。三文魚用 Apple Cider 浸熟，碟底青綠色的是新鮮枝豆蓉，造型吸引，可惜魚肉是太腥了，吃了一口就擱了下來。。。幸好已向有關方面反映，相信這方面可以得到改善。「“St Helens” US Prime Rib Eye 16oz」$385
餐廳名叫得做 grill restaurant，烤肉應有點信心保證，是晚點了 a-la-carte menu 上的燒肉眼扒。此菜是已嬴在起跑線上。肉質本身好，已是美味成功的一半，表面烤得焦香，medium 的肉質軟嫩，肉汁仍能保持，一眾的食肉獸又如何抵擋這誘惑？另外點了兩款 side dishes，全都是芝士的好朋友。
「Three Cheese Macaroni」
「Fries with Parmesan Cheese」
用三款芝士焗的小通心粉，熱辣辣軟綿綿，一小盤份量剛剛好。炸薯條是幼的那種，正合朕的心意！每條都金黃香脆，蘸上芝士粉很香口，送啤酒或 Apple Cider 都搭配。最後的甜品時間。
「Baked Apple Cheese with Maple and Walnut Ice Cream」$68
New York cheese cake 內放有蘋果肉粒，比一般面頭放 Blueberry 的芝士來得更輕盈。「Legendary Hot Chocolate Cake」$75
這裡的「店自慢」，說真，是真的好，好，吃！此熱流心朱古力蛋糕有別於一般的「心太軟」，它是仍放在小金屬鐵煲內，面頭放半溶的雲呢拿雪糕。一羮掏下去，朱古力流心大量湧出來，急速地與雪糕混成一體，朱古力蛋糕邊皮焗得香脆，必吃推介！「Mom’s Homemade Key Lime Pie」$68
另一大廚的 secret recipe。青檸批用上新鮮青檸絲來造，面頭的冷忌廉混有香草，整體清新怡人，也是踢走夏天悶熱的好甜點。張貼
