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2020-02-17
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呢間Omakase日本餐廳位於尖沙咀亞士厘道一幢商業大廈，趁住年尾仲有entertainment budget，約左個客黎食個business lunch揀左個HKD599既『春』套餐，包含前菜、茶碗蒸、壽司九貫、海膽/拖羅杯、手卷、吸物， 以及甜品。鮟鱇魚肝作前菜，高級食店而言算係幾common既選擇，口感綿密，味道都幾濃郁，加左酸汁後味道更豐富。茶碗蒸口感滑嫩，蛋味適中，有雞肉，香菇等料，味道唔會太單調。壽司採用北海道米飯作漬飯，喜知次壽司，喜知次又名日本紅衫魚，但就相對昂貴，魚味清甜。鰤魚壽司，鰤魚腩壽司，鰤魚腩好比鰤魚，脂肪含量較高，魚油香較豐富。火灸深海池魚壽司：火灸深海池魚並不是常見既處理手法，但燒後將魚油逼出，油香較重，另有一番風味。另想講講藍鰭吞拿魚壽司，可算是魚中寶石，吞拿魚味濃郁，令人沉醉於當中。赤貝壽司：赤貝爽甜，十分Q彈。帆立貝壽司幼嫩細緻。火灸廣島蠔壽司，經火灸既廣島蠔變得超級奶滑可口，蠔味適中。海膽杯蓋上一層又一層既海膽，非常邪惡，奶滑可口，甚麼膽固醇我也拋諸腦後。吸物即係湯 (Soup) ，一般都係以白骨魚煮湯，煮出來奶白且鮮甜。而是日甜品係豆腐雪糕，香滑
揀左個HKD599既『春』套餐，包含前菜、茶碗蒸、壽司九貫、海膽/拖羅杯、手卷、吸物， 以及甜品。
鮟鱇魚肝作前菜，高級食店而言算係幾common既選擇，口感綿密，味道都幾濃郁，加左酸汁後味道更豐富。
茶碗蒸口感滑嫩，蛋味適中，有雞肉，香菇等料，味道唔會太單調。
壽司採用北海道米飯作漬飯，喜知次壽司，喜知次又名日本紅衫魚，但就相對昂貴，魚味清甜。
鰤魚壽司，鰤魚腩壽司，鰤魚腩好比鰤魚，脂肪含量較高，魚油香較豐富。
火灸深海池魚壽司：火灸深海池魚並不是常見既處理手法，但燒後將魚油逼出，油香較重，另有一番風味。
另想講講藍鰭吞拿魚壽司，可算是魚中寶石，吞拿魚味濃郁，令人沉醉於當中。
赤貝壽司：赤貝爽甜，十分Q彈。
帆立貝壽司幼嫩細緻。
火灸廣島蠔壽司，經火灸既廣島蠔變得超級奶滑可口，蠔味適中。
海膽杯蓋上一層又一層既海膽，非常邪惡，奶滑可口，甚麼膽固醇我也拋諸腦後。
吸物即係湯 (Soup) ，一般都係以白骨魚煮湯，煮出來奶白且鮮甜。而是日甜品係豆腐雪糕，香滑並且有相當豆腐香，唔知係來貨定自製，但幾好食。
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