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2014-11-09
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不在香港三個多月，最想念的除了叉燒飯，就是早上去茶樓飲茶，或許這種活動聽起來非常老氣，一般小女生都不會喜歡，但我偏偏對吃點心情有獨鍾，而且覺得茶樓的點心更有風味。趁著今天比較空閒，就拉著父母到樓下的海寶海鮮酒家飲茶。這家茶樓是家人近幾年的飲茶必去地點，可能並不是很有名，只是家附近的茶樓，但對我來說卻是充滿回憶的地方，因為我在會考和高考放榜後也有和父母在這裡飲茶，不算慶祝，就只是單純地想放鬆一下，找個地方好好休息。茶樓這兩年好像有重新裝潢過，以前的內部不是長這樣，收錢的櫃檯也沒有那塊金光閃閃的「海寶」。與一般茶樓一樣，來飲茶的大多是上年紀的公公婆婆，星期六、日才會有帶同孫子的家庭，平日的話就只能看到老人家，我的年紀應該是全場最小的。先開一壺水仙。廣東話是「開一壺茶」，意思就是點自己想要喝的茶，一壺就是供一桌飲用，我們家的習慣是「水仙滾水」，侍應阿姨就會送上水仙及開水各一壺。這家的水仙還好，淡淡的茶味帶甘香，很順口。每次來海寶都會點粥，這次選的是皮蛋瘦肉粥，它們的粥底熬很久，非常綿滑，但絕對不是水汪汪的感覺，稠稠密密的口感值得大讚！至於皮蛋就不過不失，瘦肉有點柴。這是我最愛的蝦餃皇，外皮又
趁著今天比較空閒，就拉著父母到樓下的海寶海鮮酒家飲茶。這家茶樓是家人近幾年的飲茶必去地點，可能並不是很有名，只是家附近的茶樓，但對我來說卻是充滿回憶的地方，因為我在會考和高考放榜後也有和父母在這裡飲茶，不算慶祝，就只是單純地想放鬆一下，找個地方好好休息。
茶樓這兩年好像有重新裝潢過，以前的內部不是長這樣，收錢的櫃檯也沒有那塊金光閃閃的「海寶」。
與一般茶樓一樣，來飲茶的大多是上年紀的公公婆婆，星期六、日才會有帶同孫子的家庭，平日的話就只能看到老人家，我的年紀應該是全場最小的。
先開一壺水仙。廣東話是「開一壺茶」，意思就是點自己想要喝的茶，一壺就是供一桌飲用，我們家的習慣是「水仙滾水」，侍應阿姨就會送上水仙及開水各一壺。
這家的水仙還好，淡淡的茶味帶甘香，很順口。
每次來海寶都會點粥，這次選的是皮蛋瘦肉粥，它們的粥底熬很久，非常綿滑，但絕對不是水汪汪的感覺，稠稠密密的口感值得大讚！至於皮蛋就不過不失，瘦肉有點柴。
這是我最愛的蝦餃皇，外皮又薄又嫩，配上爽口的大蝦和清新的韭黃，每一口都是天堂般的享受，我一個人最多可以吃兩籠。
豆苗蝦餃，外皮和蝦餃一樣嫩，只是內餡的蝦子變少，換成豆苗，可能現在不是豆苗當造季節，所以豆苗不太好吃，太多粗糙的纖維，口感被影響。餡料蠻多，而且顏色也很好看，只是豆苗不當造就別選了。
海寶的流沙奶皇包很讚，送上桌的時候是熱呼呼，一口咬下去，裡面的奶皇餡就會源源不絕地留出來，濃郁的蛋黃味加上金黃色的餡料，視覺、嗅覺、味覺大滿足！
我從小就有「燒賣皇」的稱號，小時候跟家人上茶樓，一個人就獨佔整桌的燒賣，要是有其他人想吃，我就會大哭，哈哈哈，搞不懂我為什麼會這麼喜歡燒賣。這家的燒賣很好吃，豬肉味非常濃郁，裡面會有一隻蝦，咬下去是很爽口的感覺，每一口都很實在，用料豐盛！
再來一碟鮮蝦腸粉，外皮吃起來很嫩滑，但不算很薄，吃一條就會覺得很足夠。個人覺得，應該只有做成這個厚度才會有飽足感，也不會被老人家投訴「偷工減料」吧。
傳統茶樓必備的點心卡，用來紀錄吃過的點心，最後憑卡結帳就可以啦。
題外話/補充資料：
By Stella*
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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