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2013-02-13
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未開始出席KC和Isaac兄的飯局前,就已經聽過皇仁舊生會餐廳的大名(我立即諗到:皇仁舊生會???我細細個就聽過呢個名啦)!要訂位除了要找學校的old boys幫忙訂位,恐怕都是要2位前輩出手幫忙,當然最愉快的,就是一年一度極速爆滿的皇仁舊生會飯局!這次本來是T2的6人全數出席的,不過可惜bobo媽病了,最後只得我們一行5人!這夜有4桌人,還是相當熱鬧的!地方在名牌男校皇仁旁邊,坐港鐵從天后下車都是幾分鐘路程,方便得很,晚上回到學校飯堂而看到門牌有點燈光不足的情況下,有點像晚上回學校探險似的...不過其實行入餐廳燈火通明,反而有點像舊式酒家的格局!最吊詭的是雖然是男校的舊生會,但是晚席上超過一半都是女仕來的,哈哈!店的總廚梁師傳原來是由樓面出身的,故師傳寫得一手好字,當然煮的食物也是有水準的,有趣的是下午餐時間這裡只是一個canteen,晚上才變身成招呼一眾老饕的中菜廳!不過由樓面出身最後成為隱世名廚,相信梁師傅本身也是相當有天份吧!冷天吃羊腩煲是十分保暖的,雖然不太喜歡在香港吃羊,但冷天總要來吃一下才成!這裡的菜已先略煮過,故我們可以先吃大大煲的羊腩,最後才加入生菜同吃!羊腩夠淋而
地方在名牌男校皇仁旁邊,坐港鐵從天后下車都是幾分鐘路程,方便得很,晚上回到學校飯堂而看到門牌有點燈光不足的情況下,有點像晚上回學校探險似的...不過其實行入餐廳燈火通明,反而有點像舊式酒家的格局!最吊詭的是雖然是男校的舊生會,但是晚席上超過一半都是女仕來的,哈哈!
店的總廚梁師傳原來是由樓面出身的,故師傳寫得一手好字,當然煮的食物也是有水準的,有趣的是下午餐時間這裡只是一個canteen,晚上才變身成招呼一眾老饕的中菜廳!不過由樓面出身最後成為隱世名廚,相信梁師傅本身也是相當有天份吧!
冷天吃羊腩煲是十分保暖的,雖然不太喜歡在香港吃羊,但冷天總要來吃一下才成!這裡的菜已先略煮過,故我們可以先吃大大煲的羊腩,最後才加入生菜同吃!羊腩夠淋而當中的支竹馬蹄都索盡了汁醬,入味而可口!
吃畢再加入生菜,吃,也是相當滋味!總覺得冷天常會吃少了菜,雖然這一碟菜用上了腩汁拌吃會相對的肥膩,不過吃點菜都是對身體有益的!猶記得KC兄常笑說自己好孤寒,故跟他吃的飯局不常有湯水,不過是晚我們的飯局就有道家常湯水了!是夜所飲的是很家常的粉葛鯪魚湯,是我相當喜歡的一味!湯料滿滿的一盤還排得十分整齊細緻...雖然大家都大喊肥豬肉十分邪惡,然而都總會禁不住吃下一塊的!
至於湯水十分鮮甜,是十分足料的自家製的特有天然甜味!向來家中沒有湯水的我難得有湯飲,當然不可能錯過吧!桂花蜜餞桶蠔是梁師傳所創菜式!桶蠔脆而內裡不會太乾身,加上了桂花糖調成的汁醬掛在每一隻蠔,是十分別緻的一味,用上的桂花糖份量可不少故也比較甜,但絕對是值得大家一試的好菜色!
蟹皇豆苗當然也是一味重頭戲吧!鮮甜香口但極為邪惡的蟹粉加上手鮮嫩的豆苗,是個好拍檔, 每口豆苗都吃到那個蟹粉汁,好味!
雖然是做中菜但也有一份令人期待的牛尾煲配蒜蓉包!與其說主角是牛尾不如說是那些汁和蒜蓉包,烤得十分香脆,沾上一些醬汁,實在是相當美味,不過汁略感煮得太稀,也許是給家中的老媽寵壞,她煮的那個汁杰身一些,沾麵包/拌飯吃相對也比較美味!
不得不同意食友iki所言,這幾個月實在與焗魚腸太有緣(要知道我倆都是相識了半年左右),我們也同桌食了好幾次魚腸,除了魚腸更有iki不太欣賞的杏汁白肺湯,哈哈,我們常笑言有我在的地方她都總是要飲這個湯的! 也說回魚腸吧,大大的一盤雖然沒有下加強口感的油條,但吃下滿有蛋香而用料十足,也是不錯的出品!
這裡的炸子雞也做得相當出色,皮脆而肉嫩,吃到雞的鮮味....是相當有水準的炸子雞,吃下也不會感到很油膩,不過暫時我心目中最喜歡的炸子雞仍是荃灣警署的出品!
是晚沒有吃到原菜單安排的鴛鴦飯最後吃了煲仔飯,細心的師傳做了點手腳故飯有飯味但不是很油,再加上品質不錯的
不得不提是這晚的甜品,就是我最愛的腰果露,著實做這一味的店不多了,但這裡還加入了自家製作的湯圓,味道出色同時也吃了不少師傳的心機!腰果露做得香滑而不過甜...而湯圓吃下麻香十足,可以有這味我最喜歡的甜品為這晚作結,實在是精彩絕倫!
是夜謝謝KC兄的精心安排,等這一餐等了好久啦!以前唸書的地方沒有飯堂的,明明我唸的都是官中為何落差那樣大?哈哈,總算見識了梁師傳的菜色,也佩服其認真低調的態度,要一直加油,下年再見!
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