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2018-07-03
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近日總是念念著要吃甜品， 卻幾乎沒有一次能夠如願以償。 除了因晚餐總是眼闊肚窄吃不完外 ， 每每到飯後甜品時段，總會被提醒近日心廣體胖了不少，結果當然是被禁止吃甜品吧！這天要加班工作，晚飯過後已是十一時的光景， 從陳儀興潮州菜館步出，鄰店正是華園甜品專家。已是第二次路過華園，卻一直未有機會試試。雖然從外表上看，它是如此的平凡無奇，但它可是家米芝蓮甜品店，縱然食友對華園的評價是毀譽參半，但仍阻擋不了挑機米芝蓮的慾望。深夜吃甜品是控制體重的大忌，還以為這次又是與它無緣了，想不到老公卻一個箭步走進店內，意味着這晚是「大開綠燈」了。在我倆進店以後 店主隨即落下半閘， 幸運地成為這晚最後兩位顧客。平實無華的舊式甜品舖面，印證了華園的歷史背景，也說明它街坊小店的定位。再瞄一瞄餐牌，感覺是似曾相識，這價位根本就是另一平民米芝蓮「佳佳甜品」同出一轍， 同樣走平價路線，如今已少有甜品店定價在20元上下的了， 如此說來即使甜品水準未似預期，但能以街坊價吃甜品也算是少有。如果在米芝蓮評審眼中，平價跟平民是劃上了等號，那多少了解到它們能入選的理由。莫論華園的名物是哪幾款甜品，刻下只想隨心而行，選自己想吃的就好
這天要加班工作，晚飯過後已是十一時的光景， 從陳儀興潮州菜館步出，鄰店正是華園甜品專家。已是第二次路過華園，卻一直未有機會試試。雖然從外表上看，它是如此的平凡無奇，但它可是家米芝蓮甜品店，縱然食友對華園的評價是毀譽參半，但仍阻擋不了挑機米芝蓮的慾望。
深夜吃甜品是控制體重的大忌，還以為這次又是與它無緣了，想不到老公卻一個箭步走進店內，意味着這晚是「大開綠燈」了。在我倆進店以後 店主隨即落下半閘， 幸運地成為這晚最後兩位顧客。
平實無華的舊式甜品舖面，印證了華園的歷史背景，也說明它街坊小店的定位。再瞄一瞄餐牌，感覺是似曾相識，這價位根本就是另一平民米芝蓮「佳佳甜品」同出一轍， 同樣走平價路線，如今已少有甜品店定價在20元上下的了， 如此說來即使甜品水準未似預期，但能以街坊價吃甜品也算是少有。如果在米芝蓮評審眼中，平價跟平民是劃上了等號，那多少了解到它們能入選的理由。
莫論華園的名物是哪幾款甜品，刻下只想隨心而行，選自己想吃的就好。一客薑汁燉蛋才不過$20，只見店員從蒸櫃裏端出熱燙燉蛋，感覺是蒸煮多時，雖表層未有龜裂的乾紋， 但多少也影響燉蛋的口感。
薑汁燉蛋($20)用上瓷碗而不是即棄微波膠碗，還是保留了甜品店的傳統，如此安排也環保得多了。燉蛋吃起來稍為老身了點，蛋香輕淡仍尚算滑溜，可惜將價就貨稀釋了蛋漿，雞蛋亦是尋平價貨色，而薑味未算濃烈。這薑汁燉蛋雖然未算出色， 但只有薑汁、冰糖、雞蛋味道，沒有加入糖精花奶，就是傳統的燉蛋口味，屬平民級數的中式甜品。
薑汁燉蛋
$20
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至於老公點的合桃糊燉奶($22)， 燉奶的口感較燉蛋滑溜水潤一點， 鮮奶的用料一般，只有奶滑而欠缺奶香，合桃露非生磨而是粉漿開成的，只為燉奶添色添味，水準亦不過爾爾，才不過廿多元的平價甜品，要求物超所值是有點強人所難吧！
合桃糊燉奶
$22
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傳統甜品店莫論是無寂寂無名的，或是冠上了米芝蓮的光環的，同樣要面對成本上漲的問題，要調高價位去維持食物水準，還是將價就貨犧牲食物質素，都是店主要深思考量的問題。對華園能摘下米芝蓮是有點不明所以，皆因甜品未見有出色表現，充其量只是以平價作招徠，平民化的街坊甜品屋而已，卻成為米芝蓮街頭小食推介，評審準則又再一次備受考驗了。
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