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2024-03-08
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趁着Restaurant Week 打卡了這間fusion中菜廳 位於石塘咀的酒店內 位置不算特別方便但在平日晚上仍然滿座 這次試了Restaurant week的dinner menu 對比起常規Menu 這次Restaurant Week的menu感覺上也有頗多他們的招牌菜式 例如前菜就有陳年花雕醉蜆 蜆肉大隻鮮甜 配上花雕酒的陣陣酒香 還不錯的 另外也選了黑毛豬叉燒 友人末到時侍應還貼心地提議拿回廚房保存並加熱 以保持口感主菜選了 招牌的煙燻三黃雞 和鹹檸檬欖菜烤鹹鮮馬友 這裏的招牌菜應該是三黃雞煲仔飯 這晚的三黃雞沒有像其他食評所說的那麼皮脆肉嫩 感覺上算是不過不失的一道菜 反而對馬友的印象更為深刻 沒預料到會有整條馬友 份量上以restaurant week來說算是十分慷慨了 魚皮酥脆 魚肉鮮 甜調味也恰到好處 頗有漁村風味 而兩款主菜也會各送一碗白飯 伴着吃很快就吃完了 蔬菜類也是兩款也選了 分別是薑汁啫啫芥蘭煲 和自家製臘肉津白 兩道蔬菜調味偏鹹 個人認為其實淡一點也OK 畢竟前面的Starter和肉類已經偏濃味了 最後還有甜點 分別是Petite four和合桃費藍雪配
對比起常規Menu 這次Restaurant Week的menu感覺上也有頗多他們的招牌菜式 例如前菜就有陳年花雕醉蜆 蜆肉大隻鮮甜 配上花雕酒的陣陣酒香 還不錯的 另外也選了黑毛豬叉燒 友人末到時侍應還貼心地提議拿回廚房保存並加熱 以保持口感
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主菜選了 招牌的煙燻三黃雞 和鹹檸檬欖菜烤鹹鮮馬友 這裏的招牌菜應該是三黃雞煲仔飯 這晚的三黃雞沒有像其他食評所說的那麼皮脆肉嫩 感覺上算是不過不失的一道菜 反而對馬友的印象更為深刻 沒預料到會有整條馬友 份量上以restaurant week來說算是十分慷慨了 魚皮酥脆 魚肉鮮 甜調味也恰到好處 頗有漁村風味 而兩款主菜也會各送一碗白飯 伴着吃很快就吃完了
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蔬菜類也是兩款也選了 分別是薑汁啫啫芥蘭煲 和自家製臘肉津白 兩道蔬菜調味偏鹹 個人認為其實淡一點也OK 畢竟前面的Starter和肉類已經偏濃味了 最後還有甜點 分別是Petite four和合桃費藍雪配自家製雪糕 甜點部份有驚喜 petite four 絕不馬虎 有紅棗小鬆餅 花椒柚子伯爵茶瑞士卷 原味焦糖合桃酥和桂花酒釀丸子 費南雪也外脆內軟 甜品方面真的非常不錯
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值得一提的是這裏的服務很貼心和殷勤 而且空間較為寬敞 餐廳裝修亦有心思並摩登 有留意到地板是舊式的馬賽磚 亦有半透明舊式玻璃窗拼湊而成的屏風 充滿老香港情懷很適合和朋友們一起聚會打卡 價錢也算中等 而且這次是餐廳週的Menu就更加划算了 會想再試他們的brunch 的
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