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2010-12-31
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在上環亂跑亂撞，看到了生記粥店，一直也想乖乖的去嘗一嘗，怎知，狷意無意卻給我看到了：蛇王林．看到店子時的感覺是，好眼熟喲．都是老伯伯們看的店子，好像有點時光倒流的感覺．簡約的店子是老式的陳設，沒有多剩的傢俱． 大門口放着盛着蛇的籠子，明文實價的寫着：蛇羹：每碗38元．是獨孤一味的賣蛇羹．也有出售蛇的副產品．另類處方的蛇浸酒也可個別一一代為浸制．看到這裡的百子櫃，我腦海裡記起了，我小時候曾到此一遊．而百子櫃裡，住着了活蛇．而且全園客滿．．．．冬眠中，所以有動作的，也慢．不怕會給逃出來．．．都是活生生的．．．蛇羹不大碗．但也不會太細碗．但於我來說是肯定的：太少了！蛇羹用的是生劏鮮蛇肉，有蛇肉的彈性，絕不是急凍或冰鮮的貨色可以相比．湯底用的是清湯．吃得出是用雞來淆，後來跟伯伯相談時得知還有用金華火腿和陳皮．一點也沒吃到味精那些東西呵．這個沒有用上藥材來打底的蛇羹，但是卻出奇的有着獨有的老香港風味，是上一輩老香港吃的蛇羹．蛇羹裡除了活蛇肉絲和雞肉絲，還有木耳絲，冬菇絲及薑絲．樸實無華，實力盡顯．果然，我要即時 encore 多一碗蛇羹囉．我吃蛇羹喜用檸檬葉．如果有白菊花瓣就更是錦上添花了．可惜
在上環亂跑亂撞，
看到了生記粥店，
一直也想乖乖的去嘗一嘗，
怎知，
狷意無意卻給我看到了：蛇王林．
看到店子時的感覺是，
好眼熟喲．
都是老伯伯們看的店子，
好像有點時光倒流的感覺．
簡約的店子是老式的陳設，
沒有多剩的傢俱．
大門口放着盛着蛇的籠子，
明文實價的寫着：
蛇羹：每碗38元．
是獨孤一味的賣蛇羹．
也有出售蛇的副產品．
另類處方的蛇浸酒也可個別一一代為浸制．
看到這裡的百子櫃，
我腦海裡記起了，
我小時候曾到此一遊．
而百子櫃裡，
住着了活蛇．
而且全園客滿．
．．．冬眠中，
所以有動作的，
也慢．
不怕會給逃出來．．．
都是活生生的．．．
蛇羹不大碗．
但也不會太細碗．
但於我來說是肯定的：
太少了！
蛇羹用的是生劏鮮蛇肉，
有蛇肉的彈性，
絕不是急凍或冰鮮的貨色可以相比．
湯底用的是清湯．
吃得出是用雞來淆，
後來跟伯伯相談時得知還有用金華火腿和陳皮．
一點也沒吃到味精那些東西呵．
這個沒有用上藥材來打底的蛇羹，
但是卻出奇的有着獨有的老香港風味，
是上一輩老香港吃的蛇羹．
蛇羹裡除了活蛇肉絲和雞肉絲，
還有木耳絲，冬菇絲及薑絲．
樸實無華，
實力盡顯．
果然，
我要即時 encore 多一碗蛇羹囉．
我吃蛇羹喜用檸檬葉．
如果有白菊花瓣就更是錦上添花了．
可惜現在多數的蛇店也不再提供白菊花瓣了．
而我吃薄脆，
往往是分開來吃的．
蛇王林的薄脆，
吃得到炸的新鮮，
而且果真是又薄又脆又香口，
可以多吃一點就好了．
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