鳳城酒家 (已結業)

今晚來這裡最主要之目的是吃"大鑊菜"--直骨大頭魚!..這條魚有十幾斤重..我地只有八個人..恐怕吃不掉整條魚哩..幸好大廚話可以給我們半條..好好人啊!..如果吃不到這味菜..今晚就白走一趟了一上枱..大家不其然"嘩"了一聲 好大鑊呀!!!..個鑊係好肯定大過全部洗面盆!..用火鍋形式上枱..其實眼見所有材料都是半生熟..有魚之外..仲有珊瑚蚌.魷魚.魚肉球......個魚上枱一陣間..大廚便走出來教我們應該點樣去享用這條魚..大廚話佢特登將所有材料煮成半生熟..等上枱之後再慢慢煮..所有材料就不會過熟..大廚又吩咐我地從條魚嘅邊邊開始食起..因為一開始魚中間未熟..如是者..聽完大廚講解後..我地慢慢咁開始食嘞..見到條魚滾下滾下..好心急想食哩..但最怏熟嘅係珊瑚蚌..咁唯有食住先..新鮮爽脆..而個上湯又好夠味..什麼醬油都不用加了終於等到魚熟啦..不得了 魚肉好滑呀..香甜之餘又唔多骨..一家大細都可以放心食!..呢個煮法實在好..可以嚐到剛剛熟..好滑嘅魚肉..一定唔會"鞋"這個一定要讚 單睇賣相已經一百分..個半粒車厘子..曾經是我兒時最愛..布甸內有蓮蓉..而個布甸