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2024-12-10
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《金色不如帰》可能好多人聽過又食過,呢間《牡蠣不如帰》可能比較少人知道。《金色不如帰》我食過好多次,印象中都有响九龍塘店食過牡蠣口味嘅拉麵,不過太耐之前冇乜印象,所以直接去呢間《牡蠣不如帰》一探究竟。《牡蠣🦪白湯拉麵🍜》其實佢有牡蠣白湯,有牡蠣塩湯,我一心想食塩湯,不過可惜只有白湯有配一隻蠔,所以只好叫白湯啦。香味 (3.5/5) - 出奇地唔係好聞到蠔味,反而火箭菜味,醬味味同燒烤味為主。麵條 (3.5/5) - 細麵,帶全粉小麥粉,直身。食落少少爽口,口感介乎拉麵同蕎麥麵之間,麥味非常充足。湯 (3/5) - 每一個價格偏高嘅拉麵,我對頭啖湯都有一定嘅期望。呢啖湯一飲落去,食到嘅味道主軸主要係豬骨同貝類,剛睇👀左介紹話係有大蜆,仲有魚介但我唔係好食得出。個湯係有心機嘅,豬骨同大蜆嘅味道都夠。可惜嘅係,成個湯本身冇蠔味,不過佢有一篤仔蠔醬。個蠔醬個味道並不霸道,就咁了少少食都僅僅有蠔味,所以就算撈勻食,個湯都冇特別話提升左個層次。配料 (3.5/5) - 叫得牡蠣拉麵,隻蠔🦪當然係重中之重啦。隻蠔雖然唔係好大隻,不過鮮甜度都算上等,甚至可能有人會嫌佢腥。不過因為我唔怕腥味,所以我係
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香味 (3.5/5) - 出奇地唔係好聞到蠔味,反而火箭菜味,醬味味同燒烤味為主。
麵條 (3.5/5) - 細麵,帶全粉小麥粉,直身。食落少少爽口,口感介乎拉麵同蕎麥麵之間,麥味非常充足。 湯 (3/5) - 每一個價格偏高嘅拉麵,我對頭啖湯都有一定嘅期望。呢啖湯一飲落去,食到嘅味道主軸主要係豬骨同貝類,剛睇👀左介紹話係有大蜆,仲有魚介但我唔係好食得出。個湯係有心機嘅,豬骨同大蜆嘅味道都夠。 可惜嘅係,成個湯本身冇蠔味,不過佢有一篤仔蠔醬。個蠔醬個味道並不霸道,就咁了少少食都僅僅有蠔味,所以就算撈勻食,個湯都冇特別話提升左個層次。 配料 (3.5/5) - 叫得牡蠣拉麵,隻蠔🦪當然係重中之重啦。隻蠔雖然唔係好大隻,不過鮮甜度都算上等,甚至可能有人會嫌佢腥。不過因為我唔怕腥味,所以我係鍾意嘅,可惜得一隻唔夠皮。 豬叉燒方面,係成碗拉麵當中唯一一樣野令我有驚豔嘅感覺。肉味甘香,有少少煙燻味似 ham 咁,口感偏爽口唔係腍嗰隻,整體個叉燒係好好食😋。 火箭菜方面,本身我唔特別鍾意食,不過我認為同個湯嘅味道係幾夾。
整體 - 不推薦 但如果唔鎌佢稍貴,一試係可以,唔難食嘅。
其實呢碗麵唔係差,但個湯過鹹。鹹嘅程度又唔會話鹹到食唔到,但食到最尾係冇辦法飲盡d湯,唔夠令人enjoy,亦配唔上呢個價格。 另外,我好唔鍾意拉麵放片檸檬落去,我認真係食唔到出檸檬味,如果佢想做清爽效果,我覺得放昆布醋或青檸會更好。
題外話/補充資料:
响香港食蠔拉麵,我會話最好係尖沙咀幕多,如果一定要揀第二算係中環Next Shikaku,呢間明顯係比下去。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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