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2017-11-18
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返港數天，腦中不停回播在台灣喪吃喪玩的片段，寶島的街頭小吃實在超捧耶，而那餐麻辣火鍋尤其令人念念不忘。趁天氣涼浸浸，不如約齊大班朋友打邊爐，抗衡悶悶不樂的旅遊後遺症。咦咦咦！突然醒起從未吃過四川烤魚喎，一於轉軚，試試這種聲稱會令人上癮的滋味。餐廳裝修與想像大不同，來到門口，看見牆壁鬼馬跳脫的公仔，色彩繽紛、可愛生動，還以為自己找錯地方。店內完全沒有老氣橫秋的感覺，到處都是魚、魚和魚的佈置，主題鮮明。燈光呈紫藍色，相信是想營造摩登的氣氛吧！場內不少客人都在說國語，或許，他們都在思念家鄉的味道。坐下不久，店員便主動送上免費的檸檬水，溫度暖和，誠意加分。搪瓷杯看似懷舊，杯子印著的字句：「世界萬物，唯美食與愛不能辜負。」確有意思。整天喉嚨乾涸，於是點來熱柚子茶($26)潤澤一下，酸酸甜甜的確解渴。既然店名喚作「十二味不只是烤魚」，食物選擇當然不只是烤魚，還有開胃涼菜、特色燒烤、經典熱菜、家常時蔬、甜品等等。主角烤魚共有四種，包括吳郭魚($258)、清江魚($278)、江團魚($318)和桂花魚($348)，味道可選蒜香、香辣、酸菜、麻辣、醬香、紫蘇青椒或豆豉。餓得不行，先點一客開胃涼菜安撫肚子
返港數天，腦中不停回播在台灣喪吃喪玩的片段，寶島的街頭小吃實在超捧耶，而那餐麻辣火鍋尤其令人念念不忘。趁天氣涼浸浸，不如約齊大班朋友打邊爐，抗衡悶悶不樂的旅遊後遺症。咦咦咦！突然醒起從未吃過四川烤魚喎，一於轉軚，試試這種聲稱會令人上癮的滋味。
餐廳裝修與想像大不同，來到門口，看見牆壁鬼馬跳脫的公仔，色彩繽紛、可愛生動，還以為自己找錯地方。店內完全沒有老氣橫秋的感覺，到處都是魚、魚和魚的佈置，主題鮮明。燈光呈紫藍色，相信是想營造摩登的氣氛吧！場內不少客人都在說國語，或許，他們都在思念家鄉的味道。
坐下不久，店員便主動送上免費的檸檬水，溫度暖和，誠意加分。搪瓷杯看似懷舊，杯子印著的字句：「世界萬物，唯美食與愛不能辜負。」確有意思。整天喉嚨乾涸，於是點來熱柚子茶($26)潤澤一下，酸酸甜甜的確解渴。
既然店名喚作「十二味不只是烤魚」，食物選擇當然不只是烤魚，還有開胃涼菜、特色燒烤、經典熱菜、家常時蔬、甜品等等。主角烤魚共有四種，包括吳郭魚($258)、清江魚($278)、江團魚($318)和桂花魚($348)，味道可選蒜香、香辣、酸菜、麻辣、醬香、紫蘇青椒或豆豉。
餓得不行，先點一客開胃涼菜安撫肚子。如來神掌($68)名字搞鬼，賣相同樣出位。菜式以半枝橫放的玻璃樽作容器，並以鐵鏈凌空吊起，造型極酷。如來神掌其實就是豬蹄，皮多肉少，彈牙富嚼勁。樽內亦有不少青瓜，粒粒爽脆，拌上由胡椒、辣椒、醋汁調成的醬料，酸咪咪很開胃。
來到這裏必定要吃烤魚，我們選擇了店家推介的清江魚，每條約有3磅重，二人分享最為理想。調味方面，因為有人怕辣，於是點了老壇酸菜，同樣不失風味。烤魚一端上桌，已飄來陣陣香味，店員隨即開動電磁爐，菜式很快便沸騰，代表可以起動了！在涼浸浸的天氣，邊滾邊吃，熱辣辣、暖笠笠，感覺很正。
先用鐵剷錨攪攪湯底，配料除酸菜外，還青辣椒、黃豆芽和芫茜，份量不算多，但味道卻足夠，而且酸度恰好，不會嗆喉，加上輕微的辣，超級惹味。小妹忍不住舀起來喝呢！
廚師將清江魚一分為二，其中一邊幾乎是全肉，另一邊則連著主骨，拆肉絕不困難，食得放心。清江魚預先烤香再放在湯內滾熟，吸盡酸辣味道，全無泥腥，還能嚐到魚的鮮美。厚身的魚肉質感紮實、片片分明，然而絕不嚡口。腩位肥美充滿油香，魚皮滑嘟嘟很好吃。
作為一名魚痴，當然不能錯過魚頭。這部份烤得特別焦香，脆骨中又夾雜一些油脂和細嫩的魚肉，美味極了！面珠肉只得少少一片，更令小妹珍而重之。魚眼更是精髓所在，哎呀，我的口味真的很麻甩。
只得一條清江魚，又怎能滿足大食鬼呢？如果不添加輔料，實在是辜負了惹味的酸菜湯底。最後，也點了好幾款配菜，個人最喜歡炸魚皮($28)和炸響鈴($28)，浸在湯內，兩者嗦盡所有精華，百吃不厭。
很久沒遇見炸鮮奶($48)這傢伙，我們就把它當作甜品好了。成品份量頗多，外皮製得夠薄，亦炸得香脆，不算油膩；可惜牛奶未有半溶爆漿的效果，尚欠些少滑感。個人認為牛奶味道已足，若想添一分甜美，不妨蘸些煉奶同吃。吃飽飽，全身暖笠笠。冷風？何懼之！
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