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2023-12-02
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私房菜？以往非常流行，那些年有不少電影以私房菜為主題，近幾年雖然不再是最熱門話題，但其賣點一向是高質，自家製，永不會輕易重複，所以這次走到接近尖沙咀韓國街， page 148酒店附近的花園大廈品嚐，一進去，店舖已經佈置了聖誕氣氛，來這裏吃聖誕餐絕對是最私人和最浪漫之選。🔹前菜🔹🔸冷熱女人的心（南瓜蕃茄冷熱湯）🔸🔸蕃茄蟹肉湯🔸蟹肉非常多，而且熱度，鮮味，平衡感都拿捏得非常好，想必預備此菜式是已下了很多功夫試驗，至於南瓜蕃茄冷熱湯叫女人的心，就是代表此款湯你飲到嘅湯為一冷一熱感覺，就像女生的心一樣，但最後結果還是令你愛不釋手，甜美度十足。此款菜式非常有心思，為餐廳一個主打湯，男女都會很愛。🔸沙律 : 帕爾馬火腿配哈密瓜🔸🔸素魚鮮果🔸數預先過給人的感覺會比較飽肚，會比較適合男士選擇，而Parma Ham不像坊間的非常鹹以造成強烈對比效果，味道比較上和哈密瓜接近，個人認為這是跟整體餐單而設。🔸打卡海鮮盆併香草汁二重奏🔸放封面，因為佢既有女生最愛的三層架，也有女生皆喜歡的海鮮，包括了藍青口，翡翠螺，紐西蘭生蠔，以及元貝同鮑魚。香草汁二重奏為自家調理香醋汁，以及傳統Cocktail汁，值得一提佢哋
懷舊大大個火焰雪山
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私房菜？以往非常流行，那些年有不少電影以私房菜為主題，近幾年雖然不再是最熱門話題，但其賣點一向是高質，自家製，永不會輕易重複，所以這次走到接近尖沙咀韓國街， page 148酒店附近的花園大廈品嚐，一進去，店舖已經佈置了聖誕氣氛，來這裏吃聖誕餐絕對是最私人和最浪漫之選。
🔹前菜🔹
🔸冷熱女人的心（南瓜蕃茄冷熱湯）🔸
🔸蕃茄蟹肉湯🔸
蟹肉非常多，而且熱度，鮮味，平衡感都拿捏得非常好，想必預備此菜式是已下了很多功夫試驗，至於南瓜蕃茄冷熱湯叫女人的心，就是代表此款湯你飲到嘅湯為一冷一熱感覺，就像女生的心一樣，但最後結果還是令你愛不釋手，甜美度十足。
此款菜式非常有心思，為餐廳一個主打湯，男女都會很愛。
🔸沙律 : 帕爾馬火腿配哈密瓜🔸
🔸素魚鮮果🔸
數預先過給人的感覺會比較飽肚，會比較適合男士選擇，而Parma Ham不像坊間的非常鹹以造成強烈對比效果，味道比較上和哈密瓜接近，個人認為這是跟整體餐單而設。
沙律 : 帕爾馬火腿配哈密瓜
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🔸打卡海鮮盆併香草汁二重奏🔸
放封面，因為佢既有女生最愛的三層架，也有女生皆喜歡的海鮮，包括了藍青口，翡翠螺，紐西蘭生蠔，以及元貝同鮑魚。香草汁二重奏為自家調理香醋汁，以及傳統Cocktail汁，值得一提佢哋調的醬汁非常出色，係一個必須要留意嘅項目。
🔹主菜🔹
🔸脆皮鴨配紅酒汁🔸
食到主菜，你就發現到點解要嚟私房菜食，鴨嘅外皮煎得非常香脆，但肉質仍然保持極度鮮嫩，配上紅酒汁同香滑薯蓉，整體配搭都非常得宜。
🔸香煎三文魚🔸
這個三文魚的功力在於就是表皮香脆可口，但仍然保持魚肉的口感同埋底層嘅嫩感。
其實最出色的就是餐廳能夠弄得不會太濃味，卻能保持到適當的鮮味。
🔹甜品🔹
🔸懷舊大大個火焰雪山🔸
重頭戲來了，年屆花甲之年的我，想當年見證著西餐在香港的興起，火焰雪山，就是我們帶着小朋友經常吃的甜品，職員會在現場即時用火燒雪糕，令雪糕完成冰火的口感，來到現今職員也會與時並進地問你相機準備好了沒有。除了賣相美麗外，最重要就是雪糕真的好食，而這道甜品配上飲品香桃熱情果茶，除了和冷熱餐湯首尾呼應外，也為這個晚餐畫上了最完美的結局。
絕對是聖誕，和節日紀念慶祝的好地方。
冷熱女人的心（南瓜蕃茄冷熱湯）
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素魚鮮果
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打卡海鮮盆併香草汁二重奏
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香煎三文魚
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香桃熱情果茶
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