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2016-06-02
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早已多次光顧的老三油渣麵王到今時今日才煮？寫食評實在太對不起它。每次一轉入土瓜灣鋪位座落的小巷便聞到豬油的香氣。三十蚊一碗的豬油渣麵單以配菜數量便已經超值：鮮甜無渣的蘿蔔、香味十足及厚肉的冬菇片、惹味的辣菜甫，最後當然是主角：豬油渣老三油渣麵的豬油渣與別不同。先說選料肯定是靚豬肉，豬油味甘香而沒一般的豬臊味。而老闆專門混雜了一定比例的瘦肉去炸豬油渣，得出來的效果是就算豬油渣泡在湯中一段時間，仍有部份內裡鬆脆而且帶咸香。最基本的麵條不過不失，畢竟不是賣點。另外點的辣魷魚更是嗜辣之人不可不試，味道十足而且可口。唯一美中不足是豬油渣不可另外添加，否則必能大大滿足我這貪吃之人
每次一轉入土瓜灣鋪位座落的小巷便聞到豬油的香氣。三十蚊一碗的豬油渣麵單以配菜數量便已經超值：鮮甜無渣的蘿蔔、香味十足及厚肉的冬菇片、惹味的辣菜甫，最後當然是主角：豬油渣
老三油渣麵的豬油渣與別不同。先說選料肯定是靚豬肉，豬油味甘香而沒一般的豬臊味。而老闆專門混雜了一定比例的瘦肉去炸豬油渣，得出來的效果是就算豬油渣泡在湯中一段時間，仍有部份內裡鬆脆而且帶咸香。最基本的麵條不過不失，畢竟不是賣點。
另外點的辣魷魚更是嗜辣之人不可不試，味道十足而且可口。
唯一美中不足是豬油渣不可另外添加，否則必能大大滿足我這貪吃之人
油渣麵
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