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2016-01-03
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除了上 “開飯啦” 揾食外, 睇飲食雜誌亦是一個好選擇, 前排坐在咖啡室看雜誌時, 讓我發現了它……一間很有特色的亞洲車仔麵店, 集合了星馬泰中日韓的風味, 有多款湯底和麵款任君選擇, 絶對是粉麵癡的喜訊, 雖然我只是魚癡和抹茶迷, 並非粉麵的愛好者, 但卻很喜歡試不同小店的自家湯底, 就是看中這裏的湯底, 一於走去試試。小店門面以黑色為主調, 大大個光管招牌高高掛在店子的正中央, 相當搶眼。客人站在外面可透過落地玻璃觀看到內裏環境, 眨眼看地方不大, 但骨子企理。門口則貼了一些教導, 亦有介紹不同麵款的配搭, 賣相挺吸引, 忍不住快快點一碗試試。內裏座位不多, 設有一排面向街外的單人位, 另一邊是一排 “L”字型的座位, 跟開放式的廚房, 全店約有14-15個單人位。以玻璃鏡作為兩邊的牆身, 一塊寫上小店推薦給客人的最佳組合, 另一塊則寫上是日精選, 務必細看, 總有驚喜。點菜紙枱上設備也算齊全, 有筷子、牙籤、兩款調味料、點菜紙, 再仔細看看, 還有一張小告示, 原來店子細心為客人準備紙圍巾和儲物籃, 可向店員索取, 的確湯麵汁較容易四濺, 有紙圍巾也不錯, 但帶上後有點似細路仔咁
除了上 “開飯啦” 揾食外, 睇飲食雜誌亦是一個好選擇, 前排坐在咖啡室看雜誌時, 讓我發現了它……一間很有特色的亞洲車仔麵店, 集合了星馬泰中日韓的風味, 有多款湯底和麵款任君選擇, 絶對是粉麵癡的喜訊, 雖然我只是魚癡和抹茶迷, 並非粉麵的愛好者, 但卻很喜歡試不同小店的自家湯底, 就是看中這裏的湯底, 一於走去試試。
小店門面以黑色為主調, 大大個光管招牌高高掛在店子的正中央, 相當搶眼。客人站在外面可透過落地玻璃觀看到內裏環境, 眨眼看地方不大, 但骨子企理。門口則貼了一些教導, 亦有介紹不同麵款的配搭, 賣相挺吸引, 忍不住快快點一碗試試。
內裏座位不多, 設有一排面向街外的單人位, 另一邊是一排 “L”字型的座位, 跟開放式的廚房, 全店約有14-15個單人位。以玻璃鏡作為兩邊的牆身, 一塊寫上小店推薦給客人的最佳組合, 另一塊則寫上是日精選, 務必細看, 總有驚喜。點菜紙
枱上設備也算齊全, 有筷子、牙籤、兩款調味料、點菜紙, 再仔細看看, 還有一張小告示, 原來店子細心為客人準備紙圍巾和儲物籃, 可向店員索取, 的確湯麵汁較容易四濺, 有紙圍巾也不錯, 但帶上後有點似細路仔咁, 哈!
快快看看點菜紙, 最基本選擇是自家制湯底+一款麵底+自選標準餸兩個, 如沒有點要額外加錢的款式便是$46, 但大部份湯底和麵款都要額外加錢, 而第三個餸起標準餸$6, 升級餸$12, 都幾容易不知不覺超budget, 要細心計計先, 真師拉, 哈!******************************
蠔油時菜
$15
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經過一輪思索, 揀好一碗岩心水的麵後, 再看看小食類, 共有四款選擇。每餐蔬菜不能少, 必要點一碟蠔油時菜 ($15), 是日為唐生菜, 條條青綠爽脆, 新鮮嫩口, 雖走蠔油, 但仍略嫌有點油。******************************
蘋果薑茶
$12
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兩者能取得平均, 既有薑的微辣, 亦有蘋果的清酸, 原來它們配起來亦很夾, 順喉暖胃, 冬日最佳選擇, 回家也要大顯身手。
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四餸兩溝麵
$99
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冬蔭功
$5
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昆布麵
$5
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上海白麵
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是時候逐一試試各款餸料, 在十六款標準餸中, 店員推介人手包的鮮肉雲吞, 共有兩粒, 飽滿墜手, 的確落足料。外皮薄而滑, 包着一大團鮮香的豬肉, 既有咬口亦富肉汁, 可惜夾雜大量肥膏, 挺油膩, 令我卻步……
廣島蠔
$12
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還有九款升級餸, 款款吸引, 差點想點齊, 但不能如此過份, 最後選了三款。先試是日精選, 廣島蠔(+$12)共有兩隻, 體積不算大, 但肉厚肥美, 肉質鮮嫩, 滿載蠔汁, 鮮香美味, 正!
帆立貝
$12
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亦點了帆立貝(+12), 雖只有一隻, 但相當巨大, 肉質爽彈鮮甜; 裙邊則煙煙韌韌, 挺有嚼勁, 把其輕浸湯底, 惹味得來亦不會蓋過其鮮味, 相當滋味。
溏心蛋
$6
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最後品嚐最喜愛的溏心蛋(+$6), 外表呈淺啡色, 烹調味道剛好, 帶有醬油 的鹹香, 亦不失蛋香。先咬一少口, 蛋白口感亦彈滑, 色澤亮麗的蛋汁緩緩流出, 再把其分半, 蛋黃汁液富黏性, 充滿蛋香, 的確非常美味。
臨走時, 店員送上一張優惠卷, 購任何飲品可免費換標準餸一款, 以及購任何湯麵可免費兩溝任何麵, 其實還對喇沙湯底很有興趣, 看來又要再來一趟。++++++++++++++++++++++++++++++
第二次選了中午時段來(2016-01-03), 已有不少人在門口排隊等候, 看來生意不錯。幸好, 很快便有一人坐位, 有時獨身隻影也有好處(哈! 安慰自己)。時隔只是十多天, 裝潢已有少許改變, 寫是日精選的玻璃鏡已改了一塊大黑板, 看得更清晰。
三餸兩溝麵
$57
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今次來不用多加考慮, 一於要試喇沙, 來一碗三餸兩溝麵加紙包飲品 ($57/使用優惠劵)。一上枱要聞到陣陣的椰香, 喇沙 湯身呈鮮橙色, 面層同樣泛着不少辣油, 與之前所吃的冬蔭功賣相相似。趁熱立即呷一口, 第一口感到挺辣勁, 有點嗆喉, 味道濃郁, 相信用料十足, 但漸漸順喉, 加上啖啖椰香, 的確很吸引, 令人忍不了口。
喇沙湯配有青綠的蔥花 (加多), 新鮮清香; 有少許爽口的芽菜, 最美味是索盡湯汁的豆卜, 豆香味十足之餘, 亦香辣, 正! 可惜只有半件, 真的不夠喉。
兩溝麵底本應要+$3, 但使用優惠劵便可免費, 想吃得輕盈一點, 故點了米粉和粉絲, 兩者皆屬幼身爽口, 兼富彈性, 但後者較為滑身, 可惜兩者掛湯力弱, 未能吸收香濃的湯底, 看來我選擇錯誤, 心想……還是一粗一幼會較理想。
粟米
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黑薯糕
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手撕雞
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間中也會買飲食雜誌update一下最近唱什麼風, 有什麼熱潮湧現, 其實睇雜誌揾食也不錯, 除了可知有什麼新食店外, 還可在內容中了解食店更多, 有時還可知道它們的背後故事。知多一點, 當坐在店裏品嚐食物時, 感覺有所不同, 大家也可親自體會一下, 不是為吃而吃, 也是一種樂趣。
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