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2015-02-08
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最近，有食友好朋友約我們到北角食盤菜！ 我當然應約，因為，盤菜很少有機會嚐得到！ 要起碼好幾位朋友一齊分享才開心！ 原來她帶我們到位於北角城市花園酒店的 <粵>，據悉 <粵> 連續多年榮獲米芝蓮一星食肆殊榮！ 這裡佔地大約一層，以中式的裝潢，闊落舒適！雅緻卻不失氣派！ 我們被安排到一張六桌子，一共五人，坐得特別鬆動！ 桌上的玻璃反射水晶燈的倒影煞是有趣！ 而每位面前則放好餐巾，摺成荷花狀，添上美感！ 我們有幸率先品嚐賀年菜式！ 賀年菜式 （供應時間：2015 年 2月19日至 3月5日）薑凍金錢羊 $168分別由羊柳片、白靈菇片、冰肉及薑啫喱組成，富有層次感！ 羊柳片看起來有點似日式叉燒的肉質， 羊肉甜美鮮味！完全無羶味！很是討好！ 白靈菇片清新入味！ 冰肉是一片豐腴甘香的脂肪！ 薑啫喱清而薑味濃郁！ 四種食材巧妙的配搭，有出乎意料的效果！ 粵味盤菜 $2,888 (*要 3 日前預定) ~ 六人份量羊年為「乙未」年，以同音異字「粵味」而命名！可見心思及有意思！ 以中式器皿盛載也很匹配！把所有食材擺
原來她帶我們到位於北角城市花園酒店的 <粵>，據悉 <粵> 連續多年榮獲米芝蓮一星食肆殊榮！
這裡佔地大約一層，以中式的裝潢，闊落舒適！雅緻卻不失氣派！
我們被安排到一張六桌子，一共五人，坐得特別鬆動！ 桌上的玻璃反射水晶燈的倒影煞是有趣！ 而每位面前則放好餐巾，摺成荷花狀，添上美感！
我們有幸率先品嚐賀年菜式！ 賀年菜式 （供應時間：2015 年 2月19日至 3月5日）
薑凍金錢羊 $168
分別由羊柳片、白靈菇片、冰肉及薑啫喱組成，富有層次感！
羊柳片看起來有點似日式叉燒的肉質， 羊肉甜美鮮味！完全無羶味！很是討好！
白靈菇片清新入味！
冰肉是一片豐腴甘香的脂肪！
薑啫喱清而薑味濃郁！
四種食材巧妙的配搭，有出乎意料的效果！
薑凍金錢羊
$168
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粵味盤菜 $2,888 (*要 3 日前預定) ~ 六人份量
羊年為「乙未」年，以同音異字「粵味」而命名！可見心思及有意思！
以中式器皿盛載也很匹配！把所有食材擺到盤滿缽滿好意頭！選用上乘食材，包括：原隻南非鮑魚、花膠遼參扎、玉簮明蝦球、燕液福袋、蜜汁燒羊柳、蠔豉、大利（豬脷）及江南百花雞； 不論大宴親朋抑或請客，都是矜貴夠體面！
讓侍應淋上醬汁後，把食材逐一呈上！
粵味盤菜
$2888
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蜜汁燒羊柳 - 賣相激似叉燒，味道帶點羶！
蜜汁燒羊柳
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蝦膏 - 甘香鮮美！
玉簮明蝦球
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花膠遼參扎 - 遼參軟腍無腥味！ 花膠軟腍富膠質，蘊含豐富骨膠原，是女生恩物！ 夠哂滋補！
南非鮑魚、花膠遼參扎
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江南百花雞 - 以雞肉打碎，食起來爽口入味！ 口感與眾不同！仍保持鮮甜雞味，雞皮卻是韌！ 燕液福袋 - 實質上是腐皮釀燕窩，福袋超飽滿，好像荷包常滿！取其好意頭！ 燕窩混合金華火腿提味！嚐慣燕窩甜品，鹹食的燕窩幾有新鮮感！ 我始終喜歡甜食燕窩！ 蠔豉 - 我不喜歡食蠔豉！
牛脷 - 軟腍入味！沒有那種怪味已經容易入口！
江南百花雞、燕液、福袋蠔豉、牛脷
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以大量白蘿蔔及蓮藕墊底！ 以大量白蘿蔔及蓮藕墊底！蓮藕 - 很粉！
白蘿蔔 - 清甜無渣又夠腍！
整體來說，醬汁不夠熱！反而，最熱是墊底的白蘿蔔及蓮藕！ 老火湯 $188
當晚的老火湯是合掌瓜湯，清甜潤喉！很適合任何季節！
老火湯
$188
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以龍井茶燻雞，未嚐已散發濃郁龍井茶香氣！ 雞肉入味又嫩滑！令人一試回味！
龍井茶皇雞
$238
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鮑汁荷葉飯 $188荷葉飯清香撲鼻，惹人垂涎三尺！ 飯粒拌勻鮑汁，入味之餘入口軟硬適中！還有其他配料，食得滋味無窮！
鮑汁荷葉飯
$188
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珍品蘿蔔糕 $218混入雜菌的珍品蘿蔔糕，起碼不會像蘿蔔糕那麼溜！令人容易接受！
珍品蘿蔔糕
$218
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混合紅菜頭粒，色澤深紅！清甜美味！彈牙可口！健康又老少咸宜！討人喜歡！
紅菜頭糕
$168
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