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2013-07-13
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自從於六月在台灣嘗過當地cafe和下午茶文化後,一直對這種悠然高雅的小玩意念念不忘,近來在開飯網與社交網站不時看見有關各英式下午茶的推介或報導,心中的茶癮不其然又發作,今次選擇了帝京酒店Lion Rock酒吧作下午茶首站。也許是因為酒店仍進行全面翻新工程,筆者感到位處3樓的Lion Rock並不好找。門面以獅子山圖像作藍本標記,予人型格時尚又不失親切感,有如其名,酒吧切實地以獅子山下一帶景觀作賣點,藍天白雲、雄偉山景、悠長鐵路、綠蔭處處,眼簾所收影象是新鮮、開揚,絕對令人陶醉。定神過後環顧四周,她的面積不算寬大,設有長條形吧枱與多款酒品陳列,高背梳化椅與黑油玻璃茶几 沿著落地大玻璃窗擺放,務求讓大部份顧客均欣賞到上述美景。這裡提供數款tea set,筆者預訂了「黑鑽松露下午茶」(HK$328 + 10% service charge),供應時間為每日下午3時至6時,我們3時許準時到達,大約20分鐘後現製三層架上場,賣相和份量與官方網頁刊登的一樣驚艷,除了派頭十足,奪目色彩更教人胃口大開。夏日炎炎,先點了兩杯冰凍甘醇的Starbucks Cappucino & 香滑Cafe Latte降
2人份量下午茶內容豐富,食物款式共15款,當中包括以黑松露菌入饌的食材,先由底層著手,在密集的鹹點中由淡到濃,筆者挑選次序:
[底層食物 (鹹點)]
(2) 黑松露菌芒果龍蝦三文治,觸目的當然是爽口厚身的龍蝦肉,鮮甜味美,黑松露菌氣味薄弱,配以青瓜片和酸香沙律醬同吃醒胃非常,是清新口味。唯當中淡黃色芒果肉酸度強勁,些微影響了食味。
(3) 黑松露菌煙三文魚麥包,原片頗厚身的煙三文魚包裹著麥包,煙三文魚油潤嫩滑具輕輕的煙燻香味,黑松露菌的味道近乎零。
(5) 黑松露菌炸素菜春卷,剛炸起的春卷外皮香脆惹味但油光滿佈,內藏絲絲素菜,雖說加入了黑松露菌,似乎丁點香氣也欠奉,平心而論是可吃可不吃的貨色。
(6) 黑松露菌迷你和牛漢堡包,用手輕碰牛肉表面熱度全無,可幸這厚厚和牛漢堡扒肉質仍保持油潤富彈性,加入黑松露菌令味道更形吸引。
[中層食物 (甜點)]
(8) 芒果慕絲蛋糕,外層牛奶味濃郁,甜度輕怡,質地綿滑入口即化,內裡有香甜完熟芒果肉心令口味不致過膩。
(10) 黑松露菌朱古力蛋糕,以刀子解構這半圓球體,横切面下清晰可見慕絲組織幼細軟潤,朱古力濃香迫人,底部是鬆軟朱古力海綿蛋糕,以甘苦度較強的黑朱古力漿作包裹外層,黑松露香氣慢慢揮發,更能發揮朱古力的層次感和味道。
[頂層食物 (甜點)]
(13) 彩虹蛋糕,喜歡它的繽紛色彩和可愛模樣,予人無限歡欣,蛋糕軟熟濕度偏重,其實每層味道沒有分別,當中夾著甜美忌廉,口味是多款中最普通但筆者受落。
(14) 榛子千層酥,面頭灑滿糖粉的千層酥鬆脆非常,夾心為榛子醬理應甜膩,主理人巧妙地酸香誘人的檸檬吉士,既軟滑又增加了清新香氣,內裡更加入了焦糖脆皮的榛子粒中和酸度和增加咬口,整個甜品味道十份融和。
*這次我們有嬰兒同行,店方十分歡迎並在酒吧中提供嬰兒椅,讓人感覺窩心,員工們面帶笑容,態度殷勤,唯欠缺主動,如顧客在等待tea set送來的20分鐘期間大可詢問是否需要先點飲品或開水。
下午茶食物質素平均,加入黑松露菌顯得高雅,份量也足夠2人分享,由於鹹點選擇不少,男生同行應沒有抱怨。
吃過豐富的「黑鑽松露下午茶」,眼睛飽覽獅子山下景色後,心情上是大滿足,筆者思想守舊,縱使計劃下次再到訪也同樣會揀這款tea set,因認為它是最飽足和吸引嘛!
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