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2023-07-24
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我地經常去淘大搵食，因為呢度好多不同類型的食肆今日就試左呢間石燒~以往都食過唔少STONE GRILL, 但通常都係西式多，今次呢個係日式的呢度採全開放式設計 , 除左有中間的大枱可以多人共坐外還有2邊的的一排枱櫈可以單人或2人坐餐廳採用半自助式肉類用 QR CODE 落ORDER湯，飯，沙律, 醬料是任食的, 自己拿取器皿，餐具都是自己攞的紫菜味素係脆的，飯用上日本米，煙煙韌韌黑豚牛舌洋蔥湯和麵豉水湯都幾濃味，入面好多料, 但就略嫌唔夠熱粟米沙律有多種醬料配搭，用黎配肉食可以去膩~每張枱上仲細心放上了一張燒烤指南，敎你點燒~ 今日主菜 A5 和牛200g + 檸檬塩糀薄切牛舌 + 牛五盛 300g 石塊本身已是熱得滾燙，送上來時吱吱冒煙下面還會有一個火持續加熱的如果覺得石塊的溫度冷了下來，也可以重新要求換一塊新的呀~ 日本鹿兒島A5 和牛200g 欣賞佢切得厚薄適中，不會太薄無口感，也不會太厚難熟油脂分佈均勻，入口即溶嘅感覺真係好正~檸檬塩糀薄切牛舌 + 牛五盛 300g 「塩糀」（shiokouji）即係鹽麴 ，由米、麴菌和鹽經發酵製成代替食鹽，具有天然活菌，提出食材原味，
今日就試左呢間石燒~
以往都食過唔少STONE GRILL, 但通常都係西式多，今次呢個係日式的呢度採全開放式設計 , 除左有中間的大枱可以多人共坐外
還有2邊的的一排枱櫈可以單人或2人坐
餐廳採用半自助式肉類用 QR CODE 落ORDER
湯，飯，沙律, 醬料是任食的, 自己拿取
器皿，餐具都是自己攞的
紫菜味素係脆的，飯用上日本米，煙煙韌韌黑豚牛舌洋蔥湯和麵豉水湯都幾濃味，入面好多料, 但就略嫌唔夠熱
粟米沙律有多種醬料配搭，用黎配肉食可以去膩~
每張枱上仲細心放上了一張燒烤指南，敎你點燒~
今日主菜A5 和牛200g + 檸檬塩糀薄切牛舌 + 牛五盛 300g
石塊本身已是熱得滾燙，送上來時吱吱冒煙
下面還會有一個火持續加熱的
如果覺得石塊的溫度冷了下來，也可以重新要求換一塊新的呀~
日本鹿兒島A5 和牛200g 欣賞佢切得厚薄適中，不會太薄無口感，也不會太厚難熟
油脂分佈均勻，入口即溶嘅感覺真係好正~
檸檬塩糀薄切牛舌 + 牛五盛 300g 「塩糀」（shiokouji）即係鹽麴 ，由米、麴菌和鹽經發酵製成
代替食鹽，具有天然活菌，提出食材原味， 更有嫩化肉類的作用~
牛舌是薄切，非常快熟入口是爽口彈牙，很有嚼口~~
牛五盛，也叫牛五花，本身帶有較多肥膏位但用來烤卻是最適合。瘦肉位有牛味，油脂位夠滑，烤過後入口完全不覺膩
比起西式燒扒類，我鐘意這款日式石燒用石黎燒薄切和牛真係超正
薄切牛好快熟，所以基本上放落去, 再反一下就食得~仲唔會將和牛烤得過熟添~
配上紫菜味素飯，實在會食個不停~
除了散叫，餐廳更有多款套裝以價錢和質素來講是非常抵食
題外話/補充資料：
絕對建議ORDER 薄切黎燒，厚切或扒類用石燒太難控制~要好多技巧先燒得好食~
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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