潮福蒸氣石鍋 (已結業)

最近蒸氣火鍋大熱，但朋友說他還未試過，所以放工後便和朋友去一試。找到這間在九龍城的火鍋店，地方很大又清潔，我們看看餐牌，二話不說便點了海鮮精選套餐B（$398每位），因為我們都很餓。野生花竹蝦，大大隻，有蝦膏，肉質新鮮爽口，很鮮味。南非鮮鮑魚，第一次食蒸煮的鮑魚, 想不到肉質絕對不硬，非常容易咬開，雖然沒有鮑魚醬汁，但保留了原汁原味的鮮味。美國石蠔，蒸過的石蠔仍然juicy 但蠔味會相對淡，朋友很喜歡，因為他平時怕生蠔的海水和after taste 的回甘味。日本大元貝，大大隻元貝咬感非常好，鮮味十足，加上粉絲底完全吸收元貝的精華，配上蒜蓉香蔥，不得了。紐西蘭馬刀貝和象拔蚌仔都是一個字'鮮' ， 特別象拔蚌仔很彈牙。胡椒牛柳粒，另一意想不到的蒸牛柳粒，我想像蒸完應該很韌，但一口咬下卻有意外驚喜，肉質軟而且油份剛好，配搭胡椒，味道很突出很香口。鮮菌是我至愛，清蒸的味道更新鮮，一解heavy 的感覺。最後食完蒸煮的食物便吃瑤柱鮮淮山粥，賣相很清淡，但剛才蒸海鮮的味道完全被吸收，所以令粥的味更鮮甜，而且鮮淮山味道得特別，口感粉粉的像芋頭，和瑤柱粥很搭配。我們二人都吃得又飽又滿足！