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2009-11-14
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法式越南料理，越南被法國統治了一段日子，所以他們的飲食文化，也受法國不同程度的薰陶。碌冧是鴻星旗下之分店，其實之前身(飯廳)同屬(鴻星)擁有，以前是做西餐廳，而現在是法式越南料理，只是改變經營模式而已。(碌冧)的名字難讀及怪異，其實(碌冧)是越南字(nuoc mam)，其意思是魚露，魚露乃是越菜的靈魂，因越南人...最愛將餸菜添上魚露是也。今天與太太叫咗2個午餐88元，豬扒天使麵，涷奶茶及牛肉河，熱檸水。豬扒天使麵：豬扒是用香矛煎制，夠腍好味，天使麵伴上茄汁，芡汁杰咗些，比較糊口。牛肉河：牛肉不腍不靱，河粉幼滑，ok呀！熱檸水：檸檬新鮮,檸檬香味足夠,ok之選!凍奶茶：茶味不濃，奶夠香，甜度適中，合格！
所以他們的飲食文化，也受法國不同程度的薰陶。
碌冧是鴻星旗下之分店，其實之前身(飯廳)同屬(鴻星)擁有，
以前是做西餐廳，而現在是法式越南料理，只是改變經營模式而已。
(碌冧)的名字難讀及怪異，其實(碌冧)是越南字(nuoc mam)，其意思是魚露，
魚露乃是越菜的靈魂，因越南人...最愛將餸菜添上魚露是也。
今天與太太叫咗2個午餐88元，豬扒天使麵，涷奶茶及牛肉河，熱檸水。
豬扒天使麵：豬扒是用香矛煎制，夠腍好味，天使麵伴上茄汁，芡汁杰咗些，比較糊口。
牛肉河：牛肉不腍不靱，河粉幼滑，ok呀！
熱檸水：檸檬新鮮,檸檬香味足夠,ok之選!
凍奶茶：茶味不濃，奶夠香，甜度適中，合格！
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