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2014-09-28
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九月飯局其實為了笑口常開的可人兒慶生,在著名餅店雲集的尖沙咀區裡沒有選上,反而選了沒有門市的瓜破,不但能試試小男生的創意配搭和風蛋糕,還可看看我本來屬意的散水餅究竟是質素如何。飯局人數不多關係,放棄原來訂原個蛋糕計劃,改為選了五款件裝蛋糕拼作可人兒的壽星餅,看來活潑一點又可以多試幾款口味。花=櫻桃酒慕絲+65%朱古力+雜莓醬+杏仁蛋糕,外型是幾款蛋糕中最女性化也最奪目的,相信壽星女也會喜歡它的吧。玫瑰花型外層是很有著輕淡酒香的櫻桃酒慕絲,輕軟的慕絲中夾雜薄薄一層杏仁蛋糕,口感不至入口即溶,那種輕柔軟滑的口感的確很舒服,酸酸甜甜的雜莓醬跟甘苦朱古力忌廉讓蛋糕味道更立體,只是櫻桃酒酒味不太明顯,讓人只留下影像回憶多於味道。円=抹茶慕絲+粒粒紅豆+黑糖蜜+抹茶杏仁蛋糕,兩片如花瓣的白朱古力裝飾下,本來有點像蚊香的綠色蛋糕變得雅緻多了。以其用料以為是常見的普通抹茶紅豆蛋糕,想不到這小"蚊香"勁有抹茶香,同是輕軟柔滑的抹茶慕絲跟抹茶蛋糕有著抹茶獨有微甘,餅師聰明地以甜得較特別的黑糖蜜相伴,果然讓味道變得甜美,個人獨愛當抹茶蛋糕跟香軟甜甜紅豆蓉相遇的一刻,抹茶紅豆這無敵配搭是很難輸的。薑=檸薑忌廉
九月飯局其實為了笑口常開的可人兒慶生,在著名餅店雲集的尖沙咀區裡沒有選上,反而選了沒有門市的瓜破,不但能試試小男生的創意配搭和風蛋糕,還可看看我本來屬意的散水餅究竟是質素如何。飯局人數不多關係,放棄原來訂原個蛋糕計劃,改為選了五款件裝蛋糕拼作可人兒的壽星餅,看來活潑一點又可以多試幾款口味。
花=櫻桃酒慕絲+65%朱古力+雜莓醬+杏仁蛋糕,外型是幾款蛋糕中最女性化也最奪目的,相信壽星女也會喜歡它的吧。玫瑰花型外層是很有著輕淡酒香的櫻桃酒慕絲,輕軟的慕絲中夾雜薄薄一層杏仁蛋糕,口感不至入口即溶,那種輕柔軟滑的口感的確很舒服,酸酸甜甜的雜莓醬跟甘苦朱古力忌廉讓蛋糕味道更立體,只是櫻桃酒酒味不太明顯,讓人只留下影像回憶多於味道。
円=抹茶慕絲+粒粒紅豆+黑糖蜜+抹茶杏仁蛋糕,兩片如花瓣的白朱古力裝飾下,本來有點像蚊香的綠色蛋糕變得雅緻多了。
以其用料以為是常見的普通抹茶紅豆蛋糕,想不到這小"蚊香"勁有抹茶香,同是輕軟柔滑的抹茶慕絲跟抹茶蛋糕有著抹茶獨有微甘,餅師聰明地以甜得較特別的黑糖蜜相伴,果然讓味道變得甜美,個人獨愛當抹茶蛋糕跟香軟甜甜紅豆蓉相遇的一刻,抹茶紅豆這無敵配搭是很難輸的。
薑=檸薑忌廉+杏仁撻底也是幾款蛋糕中組合最簡單的,這款也是自己最初散水餅之選,全因餅面那隻想偷吃蛋糕的佻皮小甲蟲,餅師也剛好在這可愛小餅中放上生日牌,完全配合壽星女的活潑可愛性格。相對其餘蛋糕,這款是最具咀嚼勁的一款,脆脆的外層充滿牛油香,有著天然檸檬酸香的檸薑忌廉就如雪芭般即時喚醒味蕾,因而更加感到其酸度!檸薑忌廉做得如室溫牛油般輕軟,檸檬酸香太明顯反而啖不到薑辣,如可將薑辣提升一點,這個小餅食味應更特別。
焦糖慕絲+蘋果粒+Valrhona榛子醬的瞬有著最圓美外型,閃亮光滑如鏡面的外表很有高級蛋糕的造型,說是焦糖卻沒想像中濃甜,只因中間一層味帶酸甜又保持新鮮蘋果爽脆的蘋果粒起了作用,不但中和焦糖的甜度還令本來因朱古力漿略黏的舌頭清爽起來,很有層次感的配搭。
好戲在後就是特濃朱古力忌廉+血橙啫喱+朱古力橙皮Brownie的紅,從其材料也是個人最有期待的一款蛋糕。
72%朱古力忌廉果真夠朱,忌廉打得輕軟不膩喉的有水準!橙皮布朗尼有點點鮮橙香,微脆的Brownie和朱古力已是極配,用上比一般鮮橙更香甜的血橙做的啫喱使這件紅成為甜中有酸的味道,加上意想不到的脆米口感,效果絕沒有令自己失望,同時也得到有要求的大男孩點頭稱讚,紅--你成功了。
是次以電話跟店方訂購,接電話的男生也許就是餅師之一,待客態度真的有禮,送餅的小女生也是不遑多讓,$146可以品嚐到美味的蛋糕實在超值。
題外話/補充資料：
如需生日洋燭,店方可以提供,同時也提供刀叉,連同名片以紙袋包妥,不但方便還可收宣傳之效也!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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