影片
更多
2016-09-17
459 瀏覽
家住屯門已經快廿年，對於近在咫尺的元朗其實都不是太熟悉，而壽司之神，係一年前從另一間壽司店的師傅口中得知， 早前朋友問起兩間之中那一間值得試，因為我只食過另一間，所以未有評論。結果襯生日就嚟試一試，從中畀啲參考朋友。壽司之神在元朗市近大坑渠，那晚師傅還說有很多水性的Pokemon捉～ 廚師發板有幾個唔同嘅價錢，最平嘅六百元起，當然也會有單點供應～喜歡近廚得食的感覺，每次食Omakase 都會指明要座吧台，一面食，一食望住師傅準備食材，有不明白仲可以即時發問，滿足晒我的好奇心。廚師發辦是時令做食材，當然師傅會問有什麼食材不吃的，作出微調。前菜包括有靜岡番茄及北海道粟米。北海道粟米不同平時金黃色的外表，而且是生食的，口感爽脆清甜無渣，已脫皮的靜崗蕃茄大大顆，上面淋有洋蔥的醬汁，令到佢嘅清田更突出。長畸小長井真蠔 真蠔有如男生手掌的大小，加了一些蔥花麵豉辟腥，蠔身肥美海水味輕而不霸道，作為前菜非常不錯吃。接著就係刺身啦～出場的次序都係由淡味到濃味，第一款出現的是左口魚刺身師傅刀功了得，把左口魚切到超薄身近乎透明，再包著嫩蔥，口感比較實淨，魚味淡淡的，另一款則加上柚子皮及岩鹽，酸酸地令味
壽司之神在元朗市近大坑渠，那晚師傅還說有很多水性的Pokemon捉～
廚師發板有幾個唔同嘅價錢，最平嘅六百元起，當然也會有單點供應～
喜歡近廚得食的感覺，每次食Omakase 都會指明要座吧台，一面食，一食望住師傅準備食材，有不明白仲可以即時發問，滿足晒我的好奇心。廚師發辦是時令做食材，當然師傅會問有什麼食材不吃的，作出微調。
前菜包括有靜岡番茄及北海道粟米。北海道粟米不同平時金黃色的外表，而且是生食的，口感爽脆清甜無渣，
已脫皮的靜崗蕃茄大大顆，上面淋有洋蔥的醬汁，令到佢嘅清田更突出。
前菜
43 瀏覽
0 讚好
0 留言
真蠔有如男生手掌的大小，加了一些蔥花麵豉辟腥，蠔身肥美海水味輕而不霸道，作為前菜非常不錯吃。
長畸小長井真蠔
39 瀏覽
0 讚好
0 留言
師傅刀功了得，把左口魚切到超薄身近乎透明，再包著嫩蔥，口感比較實淨，魚味淡淡的，
另一款則加上柚子皮及岩鹽，酸酸地令味道更加突出。
左口魚刺身
24 瀏覽
0 讚好
0 留言
響螺刺身
44 瀏覽
0 讚好
0 留言
油甘魚刺身
39 瀏覽
0 讚好
0 留言
脆感，魚肉滑溜，一次過嚐到兩種不同的口感。而且仲有小小藝術的感覺。
金目鯛刺身
21 瀏覽
2 讚好
0 留言
大拖羅是比較近根位，這片食落有少少根未夠盡慶，但因為魚油豐富，入口即溶效果依然明顯。
大拖羅
19 瀏覽
0 讚好
0 留言
第一件就係深海池魚壽司，肉質爽滑，師傅呢將佢加咗啲醬油，一如想像是比較淡味。
深海池魚
30 瀏覽
0 讚好
0 留言
夏天至初秋是秋刀魚的當造季節，而且呢種魚保存時間短，當然要一試為快，肥美肉質細嫩，魚香夠而不腥。
秋刀魚壽司
28 瀏覽
0 讚好
0 留言
晶瑩剔透的白蝦山上面放了一朵紫蘇花，除了增加視覺的效果，仲可以增加食味，不妨試試把紫蘇花放到醬油中，味道會更加清香，白蝦味道比較清淡，口感笠笠地，自己就並唔係太喜歡了。
白蝦壽司
42 瀏覽
0 讚好
0 留言
花蟹壽司
27 瀏覽
0 讚好
0 留言
海鮮類有虎蝦，蔬菜有南瓜茄子松茸蕃薯等，天婦羅炸漿夠薄身，而且不會好油膩，
蕃薯粉甜，大虎蝦彈牙，整體都不錯。
天婦羅
31 瀏覽
0 讚好
0 留言
奶白色的魚湯魚味濃郁，膠質豐富，送上台時溫度剛好，而且飲落順喉，沒添加的味道，入面的翠肉瓜亦好細緻的做成互扣的鏈狀。
魚湯
23 瀏覽
0 讚好
0 留言
綠茶雪糕
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
海膽軍艦
36 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼
