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2009-08-07
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聽同事說上次經過灣仔的魚鮮生看見有龍蝦及生蠔等美食，似乎頗吸引，所以今晚決定去試一試。先說說格局，小店近門口處設有凍櫃，內裡放著不同國家的生蠔供客人選購，而收款處就在鄰旁，似乎還可作外賣。另外，凍櫃附近還有不同款式的日本清酒。繞個小彎到了狹長的店面，通道兩旁為四至六人座位，位置不算太大，但也不覺擠迫。看見其他客人也點了龍蝦及生蠔，我們甫坐下便看看菜牌，但卻不見它們的影蹤。找來店員問問，原來那些都是廚師推介，不是每天也有，所以不在菜牌之列上。最後我們放棄了生蠔，點了有包括龍蝦刺身的神秘刺身拼盤。 神秘刺身拼盤：由於單單一隻龍蝦刺身也要索價三百多，店員建議我們可以點神秘刺身拼盤，即是由師傅發版作的雜錦刺身，價錢豐儉由人，由每位 $100 到 $500 也可，我們可以指定要哪款刺身或哪款不要，其他就由師傅決定。最後我們點了每位 $200 的，要有龍蝦，但不要希靈魚子及白玉豚（油魚）。到上檯時，除了有龍蝦外，還有一板海膽、鮑魚、赤貝、馬刀貝、吞拿魚、三文魚腩、鱆紅魚、油甘魚等一大盤。每款刺身也很新鮮，尤以龍蝦、海膽最為美味。另外，除了 wasabi 外，店員還奉來點生魚片的日本醋及特製的麵豉醬
先說說格局，小店近門口處設有凍櫃，內裡放著不同國家的生蠔供客人選購，而收款處就在鄰旁，似乎還可作外賣。另外，凍櫃附近還有不同款式的日本清酒。繞個小彎到了狹長的店面，通道兩旁為四至六人座位，位置不算太大，但也不覺擠迫。
看見其他客人也點了龍蝦及生蠔，我們甫坐下便看看菜牌，但卻不見它們的影蹤。找來店員問問，原來那些都是廚師推介，不是每天也有，所以不在菜牌之列上。最後我們放棄了生蠔，點了有包括龍蝦刺身的神秘刺身拼盤。
神秘刺身拼盤：由於單單一隻龍蝦刺身也要索價三百多，店員建議我們可以點神秘刺身拼盤，即是由師傅發版作的雜錦刺身，價錢豐儉由人，由每位 $100 到 $500 也可，我們可以指定要哪款刺身或哪款不要，其他就由師傅決定。
最後我們點了每位 $200 的，要有龍蝦，但不要希靈魚子及白玉豚（油魚）。到上檯時，除了有龍蝦外，還有一板海膽、鮑魚、赤貝、馬刀貝、吞拿魚、三文魚腩、鱆紅魚、油甘魚等一大盤。每款刺身也很新鮮，尤以龍蝦、海膽最為美味。另外，除了 wasabi 外，店員還奉來點生魚片的日本醋及特製的麵豉醬，每款皆有特色，很細心。
壽司：除了刺身，我們還點了數款壽司，包括三文魚子、長腳蟹軍艦、鰻魚、芝士蟹子及熟蝦。每款壽司也鮮味十足，就連最平凡的熟蝦也不錯。由於每客價錢只是 $12 至 $26，所以我們以為每款只有一件，上檯後才知有兩件，比起那幾間連鎖迴轉壽司店更實惠。
豆腐龍蝦湯：我們不想浪費龍蝦頭，所以用來煮豆腐湯，居然不用加錢（改煮烏冬也只加 $10）！ 除了龍蝦頭外，豆腐湯還有不少蔬菜，很好。但由於要辟去腥味，此湯加了較重手的胡椒粉，略嫌蓋過原本鮮味哩。
烤羊架：烤羊架每件 $15，我們一行三人所以點了 $60 的半架。羊架賣相不錯，但入口才知燒得過了火，肉質太老了，加上不夠入味，似乎要改善一下才行。
鹽燒牛舌：牛舌一串有三小塊，味道還可，但如果燒得再乾身少許更棒。
芝士雞翼：雞翼去骨，再釀入芝士免治雞肉。燒得外皮金黃色，賣相吸引。小弟沒有試食，但友人則說皮脆肉嫩，不錯吧。
縱觀食物質素不錯，尤以刺身壽司為佳，但爐端燒方面似乎仍雖努力。而店員亦會給客人提供意見，又不會硬銷高價貨，讚！
另外，雖然店內有數款日本清酒可選，但原來自攜清酒也不收開瓶費用，下次一定拿枝好酒來慢慢品嘗。
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